I/ Les vins de LOIRE…………………………………………..…p 1-5

II/ Les vins du SUD-OUEST……………………………………..p 6-9

III/ Les vins de SAVOIE & du JURA………………………....p 10-16

IV/ Les vins de PROVENCE & de CORSE…………………...p 17-22

Situation géographique
Cinq régions ayant pour point commun la Loire qui les traverse composent cette étendue viticole de 30000 hectares, permettant une production annuelle d’environ 400 millions de bouteilles…
Départements :
Pays Nantais : Loire Atlantique (44).
Anjou : Maine et Loire (49).
Touraine : Indre et Loire (37), Loir et Cher (41), Centre Loiret (45), Nièvre (58), Yonne (89).
Historique
Comme de nombreuses régions viticoles françaises, c'est le passage des romains qui a donné naissance au vignoble. Cependant la légende dit que Saint Martin a été le premier à produire du vin dans la région en 380 ap. J-C.
Ensuite la production du vin se développa très rapidement. Sur les deux berges de la Loire, les vignerons faisaient du vin blanc et plus haut sur les collines, ils privilégiaient le vin rouge. Les moines ont ensuite repris cette culture, la Loire et ses affluents offrent un accès idéal pour la distribution et le commerce de ces vins.

Climats
Pays Nantais :
Climat de type océanique, les écarts de température et d'hygrométrie peuvent varier fortement d'une année à l'autre les moyennes annuelles monter que le climat est assez doux. Anjou :
Bénéficiant de l'influence océanique, les hivers sont doux et les printemps parfois précoces. L'humidité, très présente en automne, est favorable au développement de la pourriture noble.. .
Touraine :
Identique à l'Anjou, les écarts de température sont gommés par l'influence océanique, il n'y a donc pas d'hivers rudes ou de fortes chaleurs estivales.
Centre :
Climat plus rude car il n'y a pratiquement plus d'influences océanique. Les hivers sont plus froids, les étés chauds et les gelées de printemps menacent toujours la vigne.
Sols
Pays