Cas d’entreprise : la structure de Fleury Michon

1. Présentation DAS et choix stratégiques

Créées en 1926, Fleury Michon est une grande entreprise du secteur alimentaire, plus précisément, cette entreprise conçoit, prépare et commercialise des solutions repas. Ses DAS (définis en fonction des produits et des marchés servis) sont la charcuterie préemballée, les produits traiteur frais et la restauration rapide.

Des le début de son existence, Fleury Michon a fait le choix d’une stratégie de spécialisation : l’entreprise se concentre uniquement sur les solutions repas. Cette stratégie a pris plusieurs formes dans le passé si on se réfère à l’analyse d’ansoff (programme bts1), repose aujourd’hui sur deux axes :

_ La pénétration de marché : l’entreprise vise la consolidation et le développement de chacun de ses piliers en France

_l’extension du marché, avec la proposition et la vente de ses produits a l’étrangers (il s’agit d’une extension géographique qui prend différentes formes : joint ventures, contrats de licence de technologies, achat de société ou prise de participation).

On notera que l’entreprise a racheté en 2004 la français flauchon/flo prestige, leader des plateaux repas, ce qui lui permet de viser de nouveaux marchés avec de nouveaux produits (diversification au sens d’ansoff) et donc de se développer dans la restauration hors domicile tout en se positionnant sur une activité en lien avec son métier d’origine.

2. Structure de Fleury Michon avant 2006 :

La structure de Fleury Michon était divisionnelle : l’entreprise était organisée autour de filiales spécialisées par métier et par marché (charcuterie préemballée, traiteur frais…) Chaque filiales fonctionnait de manière autonome (voir note document 1 qui indique que les filiales charcuterie et traiteur menaient chacune leur politique) et mettait en œuvre à son niveau les décisions stratégiques prises par la direction du groupe.

3. type de structure aujourd’hui :

Aujourd’hui