Merchandising 101

1357 mots 6 pages

APARTE : Un capitaine de catégorie est un distributeur puissant (exemple CRAFT: Chocolat qui se propose en consultant du distributeur pour organiser le rayon qui le concerne dans son magasin, dans le but d'accroître la rentabilité de ce rayon sans pour autant défavoriser ses concurrents.

Jérôme Bêche, enseignant chercheur à l'ISTEC depuis 4 ans, a pas mal de pieds d'entrée dans d'autres institutions, s'occupe du master marketing initiale et alternance.

Objectifs du cours

1) Etre capable de mieux cerner les enjeux actuels et futurs du merchandising

2)

Introduction :

1 Que recouvre pour vous le merchandising ?

Le merchandising correspond à toutes les méthodes de mise en avant d'une offre vers le consommateur

Correction :
-Techniques, mise en avant, pousser à l'achat
-Rentrer, Acheter
-Identité distributeur ;Marque
-Présentations Efficaces -> Vers le consommateur
-Espace / Taille Stand
- Accessibilité (parking)
- RENTABILITE
-CONCURRENCE

Définition Officielle :

Ensemble des études et techniques mises en oeuvre séparément ou conjointement par les distributeurs et les industriels, en vue d'améliorer la rentabilité du rayon et l'écoulement des produits, par une adaptation permanente de l'assortiment aux besoins et par la présentation appropriée des marchandises.

= Donner au produit un rôle actif de vente par sa présentation et son environnement pour optimiser sa rentabilité. (Source : Dia Mart)

= Travailler à la mise en valeur des produits, des marques et des magasins, dans une optique de rentabilité… ce qui n'est pas simple ..

Assortiment: Les références proposées en magasin.

Merchandising de Gestion : Taille des linéaires, rayons.
Enjeux : Pas de surstock, pas de rupture.

Merchandising d'Organisation : Localisation, Implantation (ex:Hauteur)
Implantation est lié à la lecture du rayon, qui a toujours une clé d'entrée qui correspond à ce qui régit l'organisation des produits, s'ils sont organisés par usages,

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Dans ce cas, le projet est l’implantation d’un progiciel, implantation qui n’aura donc lieu qu’une seule et unique fois. - Activité qui répond à un besoin exprimé : Il est nécessaire d’une part pour Plasticus de centraliser toutes les informations en provenance des 23 usines mais également de réduire ses coûts pour rester le plus compétitif possible. - Activité soumise à l’incertitude : Ce projet peut échouer de par sa complexité, en effet les salariés vont devoir porter le projet et s’impliquer dans sa réalisation et ce même en sachant que celui-ci provoquera des coupures de postes.….

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L’implantation serait dans une zone commerciale. Pour les petits comme pour les grands, pour ceux qui veulent passer une soirée agréable, en famille, entre amis, ou en couple nous vous proposons notre restaurant avec ses variétés culinaires. Pour ceux qui sont fatigués ou qui veulent manger un bon repas à la maison nous vous proposons le drive. Peur de ce qu’il pourrait y avoir dans votre assiette ? Venez en personne, la vente à emporter est aussi possible !….

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Le made in Malaysia passe mieux auprès des acheteurs que le made in China quand on suspend sa vie à une corde ! "A la différence de la Thaïlande et de l'Indonésie, la Malaisie offre une stabilité politique, souligne Pierre Cheyron, vice-président de la chambre de commerce et d'industrie franco-malaisienne (MFCCI) et consultant auprès de PME. Les Malaisiens ne cherchent pas à faire de la contrefaçon comme leurs voisins chinois. Par ailleurs, les infrastructures sont excellentes et les expatriés ont un cadre de vie très agréable." Des créneaux porteurs dans les cosmétiques, l'alcool et les produits halal….

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Les deux cas : Commercial pour une marque de cosmétique, démarcher un institut, une parfumerie, un spa… démarcher l’entreprise partenaire, pour implanter notre marque dans cette entreprise, elle n’est pas implanter dans cette entreprise, ce qui s’appel une ouverture de compte. Pourquoi le jury est intéressé par votre marque, ce qu’elle attend. Deuxième cas, nous somme déjà implanter, remotiver l’entreprise, proposer des solutions pour rebooster les ventes de la marque. Difficulté pour vendre la marque. Relance d’activité.….

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Bilan Du Cas
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et la participation à une foire internationale pour se faire connaître). 1ère mission : Implantation national d’un nouveau local Dans un premier temps pour implanter un local dans une nouvelle ville, j’ai dû trouvée une ville ou notre entreprise n’était pas déjà implantée, ce qui a était assez compliqué car notre entreprise est déjà implantée dans beaucoup de ville. J’ai donc choisis la ville de Metz, pour son aspect culturel, touristique et économique que j’ai pu développer, dans un second temps il a fallu que je trouve un local pour notre entreprise, les choix étaient restreints car il n’y avait pas beaucoup d’emplacement qui comprenais un local assez grand et qui sois dans un endroit où il y a beaucoup de touriste,….

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Le merchandising visuel - synthèse
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Le merchandising visuel est l’une des techniques de mise en valeur de l’offre la plus utilisée sur le marché actuel. Il s’agit de l’ensemble des méthodes et techniques de présentation et de mise en valeur des produits dans les lieux de vente afin de faciliter l’écoulement des premiers et la rentabilité des seconds. Nous allons nous intéresser à comprendre comment le merchandising visuel permet la mise en valeur de l’offre dans l’aménagement de son point de vente. Dans un premier temps, nous allons voir les techniques de valorisation du merchandising visuel, puis dans un second temps, les contraintes liées au développement de ce merchandising. I-….

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Nous nous servons d'un cuteurs, pour ouvrir les cartons et nous mettons en rayon tous temps fessant le facing ,nous fessons attention au référence au règle implantation avec plusieurs niveaux de vente, quand il y avait un nouveaux produit je le mettait de coté pour que l’employée qui s'occupe du rayons puisse l'implanter,quand nous avons finie la palette d'arrivage nous remetons tous les produits restent sur la palette puis ensuite la mettre en réserve. Ranger sont linéaire avant que le magazins ouvre c'est porte,puis nous emmenons une nouvelle palette à la surface de vente tous en respectant les règles de sécurité et ne gênant pas la clientèle a leur achats ,je positionne ma palette dans le rayon, j'abaisse ma palette pour éviter les accident. Lorsque implantation des stocks est terminé. Nous nous s'occupons de nos 2 grand cartons de plastique et de cartons nous les en menons vers les bennes car il y a 3 benne:les plastiques et les….

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Implantation du linéaire : Le rayon petit déjeune est implanté en zone froide pour rentabiliser cette zone, car ce sont des produits de premières nécessité recherché par la clientèle. Ce choix d’implantation vise à maximiser les ventes de produit d’impulsion en fonction de son emplacement, améliorer le panier moyen, ainsi qu’un large choix de produits Suite à notre visite dans le magasin Auchan voilà l’organisation des linéaires : Le rayon petit déjeuner se compose de deux linéaires : A l’entrée des rayons sont situées les têtes de gondoles mise en hauteur pour être bien vu des clients indiquant les promotions sur les « CAFES MOULUS »….

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Optimisation de la mise en valeur de l'offre
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(Point de vue du consommateur) : Ensemble des techniques destinées à insister le consommateur à dépenser une somme maximum : - en exposant au plus grand nombre de tentation en mettant à sa portée des produits sur lesquels le distributeur récolte le plus grosse marge brut - en lui rendant en revanche difficile l’accès aux produits d’usage courant peu rentables` - en réduisant ses possibilités de jugement et de réflexion - en favorisant les achats d’impulsions 3 niveaux d’emploi : - ingénieur marchandising : celui qui élabore tout le merch de l’entreprise - analyste merchandising : met en œuvre la politique de merch grâce à de rentabilité sur la surface de vête pour optimiser la mise en valeur - merchandiseur : mettre en place sur le terrain les plans définis Commente rentabiliser au mieux les 30 mins que la cliente va passer dans l’UC sachant qu’il n’y a pas de vendeur ?  Changer souvent les rayons de places. B. Objectifs du merchandising - Augmenter la….

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25 Le merchandising est la planiﬁcation et le contrôle nécessaires à la commercialisation de marchandises ou de services particuliers, aux endroits, aux moments, aux prix et en quantités susceptibles de faciliter au mieux la réalisation des objectifs de marketing de l’entreprise. En effet, le merchandising est une partie du marketing englobant les techniques marchandes, permettant de présenter dans les meilleures conditions matérielles et psychologiques le produit ou le service à vendre à l’acquéreur éventuel. Le merchandising tend à substituer à une présentation passive du produit ou du service, une présentation active faisant appel à tout ce qui peut les rendre plus attractifs : conditionnement, fractionnement, emballage, exposition, étalages, etc. Pour certains, c’est un art dans lequel le merchandiser, après des années d’expériences et d’actions sur le terrain, ressent véritablement les besoins du client d’un magasin alimentaire.….

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Merchandising
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Le merchandising À substituer à une présentation passive du produit du service, une présentation active faisant appel à tout ce qu'il peut le rendre plus attractif: - Étude du conditionnement, fractionnement (quantité adaptée aux besoins de chaque individu), emballage, expositions… Fonctions: conditionnement emballage fonctions: - Physique -physique contenant -Psycholo gique visuelle - protégé ( forme, illustrat°) contenu a- l'étude des linéaires: Selon la disposition des produits sur les gondoles, les produits sont plus ou moins attractifs. Donc il faut faire des études préalables pour savoir quelle est la présentation qu'il faut. Une étude américaine….

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