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Travers de porc sauce aigre-douce
le | Recette Pour 4 Personne(s) |
| Temps de préparation : 30 min |
| Temps de cuisson : 38 min |
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Note de la recette : | |   | Difficulté : | Facile |   | Coût : | Raisonnable |
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Liste des Ingrédients - 450 g de travers de porc, coupés en cube
- De l`huile pour la friture
Marinade :
- 2 cuillères à café de sauce de sojaclaire
- ½ cuillère à soupe de sucre
- 1 pincée de poivre blanc
Sauce :
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin de riz
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de soja claire
- 1 cuillère à soupe de ketchup
- 1 ½ cuillère à soupe d`huile d`arachide
- 1 poivron vert haché
- 1 petit oignon haché
- 1 petite carotte, coupée en fines rondelles
- ½ cuillère à café d`ail haché
- ½cuillère à café de gingembre frais râpé
- 100 g de morceaux d`ananasPréparation Dans une terrine, mettre les ingrédients de la marinade, ajouter la viande et laisser mariner 20 minutes.
Dans un wok, chauffer de l`huile à 180 °c, de sorte qu`un dé de pain y brunisse en 30 secondes.
Ajouter les travers de porc et faire frire 8 minutes.
Egoutter et réserver.
Pour la sauce, mélanger le vinaigre,le sucre, la sauce de soja et le ketchup, et réserver.
Dans un wok préchauffé ou une sauteuse, chauffer l`huile restante et ajouter l`ail et le gingembre.
Faire revenir jusqu`à ce que les arômes se développent, ajouter le mélange à base de vinaigre et porter à ébullition.
Ajouter l`ananas, les travers de porc, le poivron, l`oignon et la carotte, chauffer jusqu`à ce que tout soit bien chaud etservir immédiatement. Suggestion |
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Croquettes de volaille
* Pour : 4 personnes * Durée : 25 minutes * Difficulté : facile |
| Ingrédients pour Croquettes de volaille : * 600 g de blanc de poulet * 3 tranches de pain de mie * 4 à 6 cuil. à soupe de crème fraîche * noix de muscade * farine * 50 g de beurre * sel * 1 citron |
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Phases techniquespour Croquettes de volaille :
* Hacher les blancs de poulet.
* Placer les tranches de pain de mie dans un récipient. Ajouter 4 cuil. à soupe de crème fraîche et écraser le tout à l'aide d'une fourchette.
* Ajouter les blancs de poulet, la noix de muscade, le sel et bien mélanger.
* Ajouter le restant de crème fraîche si nécessaire.
* Former 8 boulettes ovales.
* Lesfariner.
* Dans une poêle, faire fondre et mousser le beurre. Ajouter les boulettes et les faire dorer des deux côtés. Baisser le feu et poursuivre la cuisson pendant 7 à 8 minutes afin de poursuivre la cuisson à cœur.
* Les disposer sur un plat de service chaud et servir accompagnées de quartiers de citron.

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| Croque-monsieur à la sauce béchamel | |
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(16 votes)
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Préparation : 25 mn
Cuisson : 15 à 20 mn

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 8 tranches de pain de mie
- du fromage râpé
- du beurre
- sauce béchamel
- 2 tranches de jambon d'york

Préparation :

Préchauffer le four 240°C.
Faire la sauce béchamel.

Placer sur 1 tranche de pain de mie lègérement beurré une couche de béchamel, du gruyère râpé, 1/2 tranchede jambon, de la béchamel et du gruyère râpé. Fermer avec la 2ème tranche de pain de mie et recouvrir les croque-monsieur de béchamel et de fromage râpé.

Poser les 4 croque-monsieur sur la plaque du four recouverte de papier alu (attention à ne pas les laisser bruler dans le four). Cuire 15 à 20 mn.

Déguster accompagné de salade verte. |
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Recette proposée parcolette_25. |

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| ladip : 5/5
(avis du 03/03/2010 sur la recette Croque-monsieur à la sauce béchamel)Impossible de les rater, suite aux autres commentaires, j'ai mis une couche de gruyère en moins...
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