Travers de porc sauce aigre-douce le | Recette Pour 4 Personne(s) | | Temps de préparation : 30 min | | Temps de cuisson : 38 min | | | Note de la recette : | | | Difficulté : | Facile | | Coût : | Raisonnable | | | |
Liste des Ingrédients - 450 g de travers de porc, coupés en cube
- De l`huile pour la friture
Marinade :
- 2 cuillères à café de sauce de soja claire
- ½ cuillère à soupe de sucre
- 1 pincée de poivre blanc
Sauce :
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin de riz
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de soja claire
- 1 cuillère à soupe de ketchup
- 1 ½ cuillère à soupe d`huile d`arachide
- 1 poivron vert haché
- 1 petit oignon haché
- 1 petite carotte, coupée en fines rondelles
- ½ cuillère à café d`ail haché
- ½ cuillère à café de gingembre frais râpé
- 100 g de morceaux d`ananasPréparation Dans une terrine, mettre les ingrédients de la marinade, ajouter la viande et laisser mariner 20 minutes.
Dans un wok, chauffer de l`huile à 180 °c, de sorte qu`un dé de pain y brunisse en 30 secondes.
Ajouter les travers de porc et faire frire 8 minutes.
Egoutter et réserver.
Pour la sauce, mélanger le vinaigre, le sucre, la sauce de soja et le ketchup, et réserver.
Dans un wok préchauffé ou une sauteuse, chauffer l`huile restante et ajouter l`ail et le gingembre.
Faire revenir jusqu`à ce que les arômes se développent, ajouter le mélange à base de vinaigre et porter à ébullition.
Ajouter l`ananas, les travers de porc, le poivron, l`oignon et la carotte, chauffer jusqu`à ce que tout soit bien chaud et servir immédiatement. Suggestion | | |

Croquettes de volaille * Pour : 4 personnes * Durée : 25 minutes * Difficulté : facile | | Ingrédients pour Croquettes de volaille : * 600 g de blanc de poulet * 3 tranches de pain de mie * 4 à 6 cuil. à soupe de crème fraîche * noix de muscade * farine * 50 g de beurre * sel * 1 citron | |
Phases techniques