OBJET : Opportunités d’obtenir le label Qualité Asie
Notre entreprise propose des plats à base de légumes et de produits frais. Or, depuis peu, les services vétérinaires ont mis le doigt sur les problèmes sanitaires dans certains restaurants asiatiques. Cependant, nous voulons assurer à nos clients des produits de qualité et une hygiène sanitaire sans failles. Il est donc nécessaire d’acquérir un label ou une certification nous permettant d’attester de la qualité de la cuisine de des services que nous proposons. Dans un premier temps, je vous présenterais la certification et le label ainsi que leurs intérêts ; dans un second temps, le label Qualité Asie.
I – Le choix de la démarche
A- La certification ou le label
1° La certification
La certification est une procédure par laquelle une tierce partie donne une assurance écrite qu'un produit, un processus ou un service est conforme à des exigences spécifiées. Elle est délivrée par des organismes certificateurs indépendants des entreprises certifiées ainsi que des pouvoirs publics.
La démarche qualité est un processus rigoureux d'amélioration continue qui a pour objet la satisfaction de tous les partenaires de l'entreprise. Elle peut être formalisée et s'appuyer sur des normes (par exemple, la norme ISO 9001) ou des référentiels.
En effet, une entreprise qui a mis en place une démarche qualité formalisée peut évidemment être intéressée par la reconnaissance externe de la " qualité " que lui procure une certification délivrée par un organisme tiers. 2° Le label
Un label est développé pour récompenser les producteurs ou prestataires respectant des normes officielles de qualité et pour indiquer au consommateur la provenance ou l'origine d'un produit ou la qualité d'un service.
Les labels sont développés pour distinguer les produits respectant des normes spécifiques de production, ou pour distinguer la qualité particulière d'un produit ou d'un service.
B - Les intérêts de chaque démarche La certification |