GÂTEAU AUX CAROTTES ÉTAGÉ

INGRÉDIENTS

GÂTEAUX

2 tasses carottes râpées
¾ tasse ananas broyés en conserve, avec son jus
1 tasse noix de Grenoble grillées hachées grossièrement
4 œufs
1 ¾ tasse sucre
1 ½ tasse huile de canola
2 c. à thé vanille
2 ½ tasse farine
2 c. à thé bicarbonate de soude
1 c. à thé sel
2 c. à thé cannelle moulue

GLAÇAGE AU FROMAGE À LA CRÈME

2 paquets de 250g fromage à la crème ramolli
½ tasse beurre ramolli
1 c. à thé vanille
3 tasses sucre à glacer

MÉTHODE

Préparation des gâteaux :

1. Dans un bol, mélanger les carottes, l’ananas et son jus et les noix de Grenoble. Réserver. Dans un autre bol, à l’aide d,’un batteur électrique, battre les œufs, le sucre, l’huile et la vanille jusqu’à ce que la préparation soit homogène.

2. Dans un grand bol, tamiser la farine, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle. Bien mélanger. Faire un puits au centre des ingrédients secs, ajouter la préparation aux œufs et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène, sans plus. Incorporer la préparation aux carottes réservée et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène, sans plus (ne pas trop mélanger).

3. Répartir la pâte dans deux moules de 9 po de diamètre, légèrement huilés. Cuire au four préchauffé à 350oF de 45 à 50 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre des gâteaux en ressorte propre. Mettre sur une grille et laisser refroidir.

Préparation du glaçage :

Dans un bol, à l’aide du batteur électrique (utiliser des fouets propres), battre le fromage à la crème et le beurre jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Ajouter la vanille. Incorporer petit à petit le sucre à glacer en battant jusqu’à ce que le glaçage soit lisse et s’étende facilement (n’utiliser que la quantité nécessaire de sucre à glacer).
Fondant au chocolat

En plus, il est facile à faire. Quatre ingrédients, et hop.

Fondant au chocolat :
(pour une quinzaine de pièces)

250g de