1. Analyse du marché

2. Analyse PESTEL
Politique
- Carences et excès nutritionnels : leur apport élevé en matières grasses et glucides dans les céréales pose problème avec l’augmentation de l’obésité chez les enfants (17% en Fance).
- Il y a une prise de conscience récente qui conduit les techniciens à trouver un mode de production « raisonné » alliant agriculture biologique, et agriculture intensive. Aujourd’hui la société change ses habitudes alimentaires et devient lassée des agricultures mauvaises pour la fertilité des sols, génératrices d’effet de serre et bourrés d’additifs et OGM.
- le débat sur les organismes génétiquement modifiés (OGM) perdure alors qu’il touche particulièrement la filiale des grains et graines.
Economique
- Le développement et l’évolution des filières françaises des céréales et des oléo-protéagineux doivent beaucoup à la politique agricole commune (PAC). En 2003, 38% du budget de la PAC (44,5 milliards d’euros) est concentré sur les céréales et les oléo-protéagineux.
- Environnement à forte concurrence :
Directe (kellogs, Nestlé, Weetabix, Jordans, Quakers, MDD)
Indirecte (brioche, baguette,yagourt).

Les céréales sont consommées principalement au petit déjeuner, or il existe d’autres aliments pour ce repas.
- Hausse du prix des matières premières à partir de 2008. Les entreprises ont dû chiffrer l’impact de cette hausse, et contrôler avec précision les nouveaux coûts. En France, une hausse des tarifs de Kollogs de 2 à 3 % en 2011 à la grande distribution française a permis de compenser en partie le surcoût des céréales.
- Emergence de nouveaux métiers : la demande varie et se tourne vers une consommation plus qualitative des produits agricoles. Transformation, accroissement des unités de ligne de fabrication et assemblage sont des domaines où se trouve la valeur ajoutée du capital travail.
Sociale
Il est possible de composer des mélanges de céréales personnalisés, soit par l'achat d'ingrédients en vrac dans