FROMAGERIE GRAINDORGE | Rapport de stage | Du 17/06/13 au 21/06/13 | | Maxime BREUX | |

Fromagerie traditionnelle et saveurs temporelles. |

Sommaire

Introduction

Je suis actuellement en première technologique. J’ai choisi ce stage pour confirmer mes ambitions sur mon avenir, pour la poursuite de mes études dans une bonne voix. Sans surprise, j’ai passé une semaine très enrichissante, du point de vue travaille qu’humain. J’ai appris beaucoup de chose sur le monde du travaille en général. Suite à ce stage je comprends mieux comment tourne une entreprise dans tous c’est point.

L’entreprise
La fromagerie graindorge fabrique ses fromages – Livarot, Pont l’Evêque, Camembert de Normandie et Neufchâtel – selon les règles de l’Appellation d’Origine. C’est ici, dans la campagne normande au climat doux et humide, ou l’herbe est tendre et grasse que les vaches produisent un lait parmi les plus réputés en France. Il est riche en protéines, matières grasses et vitamines. Depuis toujours, la Fromagerie Graindorge collecte le lait cru dans les zones délimitées par les Appellations d’Origine et respecte les techniques fromagères.
Il existe plusieurs fromageries mais la plus imposante se situe à Livarot. Atelier Fromager E. Graindorge – 14140 . La fromagerie est divisé en plusieurs unités, il y’a l’administration qui s’occupe des produits (Vente, communication, évolution, etc ) puis la production qui s’occupe de produire les fromages .

Mon Stage
Mon stage a été une super expérience pour moi, dans le cadre de mes projets personnels j’ai suivie tout au long de ma semaine un commercial, mes horaires étaient en fonction de ses rendez-vous chaque jours. Mes en majorité mes journées commencer à cinq heure du matin et ce terminé dans l’après-midi, aux alentours de 16h-17h. Pendant les interventions avec le commercial, je les aidés pour de petites choses quotidienne mais qui ma donné une bonne proximité avec le travaille (mis en place de baquet dans un