La Pannacotta
La Pannacotta
Mr Lothaire
Mr Lothaire
Travail Atelier de creation
Mabchour Nawfal
Dominique Lancellotti
Travail Atelier de creation
Mabchour Nawfal
Dominique Lancellotti
2013
2013

Table des matières 1. PRESENTATION GENERALE 1 1.1 Les promoteurs du projet 2 1.2 Origine du projet 2 1.3 Explication de la finalité de l'entreprise 2 1.4 Description synthétique des aspects techniques 2 1.5 Description synthétique de l'approche commerciale 3 2. PRODUIT(S) ET/OU SERVICE(S) PROPOSES 4 2.1 Description des produits et/ou services 4 3. LE MARCHE 7 3.1. Description générale du marché dans lequel se situera le projet 7 3.2 La concurrence 8 3.3 L'entreprise dans son marché 8 3.4 Stratégie marketing et politique de vente 9 4. ORGANISATION DE L'ENTREPRISE 11 4.1 Les porteurs de projet 11 4.2 L'équipe et les fonctions : 11 4.3 Implantation envisagée 12 4.4 Principaux fournisseurs 12 4.5 Conseiller externe : 12 4.6. Organisme(s) financier(s) 12 4.7 Partenaires de l’entreprise 13 5. MONTAGE JURIDIQUE 14 5.1 Forme juridique de l’entreprise 14 6. PLAN FINANCIER 15 6.1 Les besoins de l’entreprise 15 6.2 Les ressources de l'entreprise 16 6.3 Les comptes de résultats prévisionnels 16 7. CONCLUSIONS 19 7.1 Forces et faiblesses du projet 19 7.2 Eléments-clé pour la réussite du projet 19 7.3 Stratégie d'évolution 19

1. PRESENTATION GENERALE

Nous désirons, Dominique et Nawfal, ouvrir un restaurant italien dans la région de Quaregnon. Il s’agit du restaurant du père de Dominique Lancellotti. Celui-ci désire prendre une retraite bien méritée cependant il continuera à aider son fils et son associé Mabchour Nawfal.
Nous voudrons offrir aux clients des plats principaux italiens tels que pâtes, pizzas, escalopes milanaises, grillades de viandes, etc.
Les desserts seront également mis à l’honneur avec le Tiramisu, Pannacotta, etc.
Nous investirons dans une machine à glace afin de fabriquer de vraies