Sciences Physiques

Epreuve Commune de fin de Collège

2007/2008

Nom : …………………………..

Prénom : …………………….

Classe : ……………..

Collège : …………………………………………………………... Date : …………/2008

Chimie 1 : Chimie 2 : Electricité 1 : Electricité 2 : Mécanique : Optique :

/ 10

Observations :

Note
/ 10 / 10 Note la plus élevée / 10 / 10 Note la plus basse / 10

/ 40

/ 40

/ 40

L’épreuve se déroulant en mai, à cette date, la totalité du programme n’aura pas été traitée. Au moment de l’épreuve, le professeur supprimera dans le test deux parties. Il devra subsister au moins une partie d’électricité et une partie de chimie. L’épreuve écrite est sur 40 points. Seules les parties cochées sont à effectuer

Durée de l’épreuve : 1 heure. Calculatrice autorisée

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Sciences Physiques

Epreuve Commune de fin de Collège
Nom…………………….. Prénom : …………….

2007/2008
Classe…………

Chimie 1

Fabrication de carburant à l'éthanol à partir du blé (Origny-Sainte-Benoite). Cette fabrication se réalise en trois étapes. 1ère étape : On écrase des grains de blé dans un broyeur afin d’en extraire l’amidon. On les mélange à l’eau et on les cuit. On ajoute des levures afin de transformer l’amidon en glucose : c’est une réaction chimique appelée hydrolyse ou encore fermentation (SVT). 1) L’amidon de formule (C6H12O6)n est composé d’un nombre n de molécules de glucose liées entre elles. Il se dissocie en formant, entre autre, du glucose.
Equation bilan de l’hydrolyse :

Note Barème

(C6H12O6)n

−−> n C6H12O6

+

n H2O

Observer l’équation bilan de l’hydrolyse et donner le nom de l’autre produit formé : …………………………………………………………………………………………………. 2) Le glucose a pour formule C6H12O6. Indiquer dans le tableau ci-dessous le nom, le symbole et le nombre des atomes présents dans la molécule.
Nom de l’atome Symbole de l’atome Nombre d’atomes

/ 0,5

/1 /1 /1 2ème étape : Par fermentation, le glucose produit de l’éthanol de formule C2H6O et un dégagement