Tpe bonbon

Disponible uniquement sur Etudier
  • Pages : 3 (701 mots )
  • Téléchargement(s) : 0
  • Publié le : 2 novembre 2010
Lire le document complet
Aperçu du document
TPe-------------------------------------------------
2) Les Bonbons naturel

1) Définion d’un bonbon dits « naturel » :

Il est difficile de définir ce qu'est un bonbon naturel , dans lecadre de notre tpe nous définirons de bonbons naturels, les bonbons traditonnels c'est-à-dire les bonbons des régions ( bergamote de nancy , anis de flavigny .. ) ou encore les bonbons biologiques .Liste des bonbons traditionnel fabriques régions par régions :
Chaques régions est connues pour ces qualités gustatives, ainsi certains bonbons dit « naturels » font partis du patrimoine historiquede certaine régions française :

Liste loic .

Par après nous verrons les bonbons biologiques , ce sont des bonbons issue de l’agriculture biologique a base de plantes , d’herbes , de sucre decanne .. Ils sont entiéremment fabriques a partir de substances naturelles.
Les bonbons bio ne pourront jamais ressembler aux bonbons chimiques, justement parce qu'étant bio, ils n'utilisent pas lesmêmes ingrédients ni procédés de fabrication que les bonbons conventionnels.
Les fabricants souhaitent se démarquer et créer des bonbons alliant plaisir et alimentation saine.
Certains fabricants biotentent malgré tout de répondre à la forte demande des consommateurs en copiant les bonbons chimiques, dans leurs formes et leur présentation, car ce qui attirent les consomateurs sont la couleur desbonbons, leurs formes etc , mais en utilisant des matières premières uniquement biologiques.
Attention, ces bonbons ne sont pas forcément bons pour la santé car ils sont quand même formé de sucre,si naturel qu'il soit !

2) Les colorants

Il existe seulement une dizaine de colorant naturels.
Les colorants sont des composés organiques qui sont ajoutés aux confiseries en faible quantitépour leur donner leur aspect attrayant et appétissant.
Ils sont désignés par leur numéro de code CEE : c'est un code à 3 chiffre qui désigne chaque colorant; le chiffre des centaines indique que...
tracking img