L'appareil commercial
1) Le commerce indépendant isolé
Souvent appelé petit commerce traditionnelle
Dans les secteurs de l'alimentation spécialisée :
Boulangerie - pâtisserie
Boucherie charcuterie traiteur poissonnier café tabac, librairie, pharmacie, maroquinerie, horlogerie, bijouterie
Ils proposent souvent des produits et des services consommés et renouvelés fréquement par les ménages
Ce sont les points de vente d'alimentation générale qui ont subi les plus fortes disparitions de l'ordre de 30 à 50% en 30 ans
a) caractéristiques
Entreprise familiales
Leur « surface financière » est faible
Manque souvent de formation à la gestion, au marketing, merchandising
Les prix pratiqués sont toujours supérieurs
b) Distinctions à l'intérieur du commerce de détail indépendant
Des commerçants sédentaires
Des commerçants non sédentaires
Les commerçants en « étalage » (marché)
Les forains
Les marchés de bords de route
c) Un contexte hautement concurrentiel et menaçant
Ce commerce fait face à de fortes menaces
Attaque sur les prix avec la montée en puissance du commerce discount
Attaque des enseignes de la grande distribution sur le positionnement des petits commerçants
d) la proximité : une opportunité
Les principales raisons de la reconquête de la proximité sont les suivantes :
Besoin de réassurance des consommateurs par un retour à l'authentique
Migration des papy bommers des banlieues vers les centres villes
Volonté politique de réintégrer dans la ville le commerce
Comment les commerçants indépendants peuvent-ils lutter efficacement contre ces menaces et profiter de l'opportunité de la reconquête de la proximité ?
e) offrir une « valeur-client »
Il va s'agir de fournir des petits services les plus fonctionnels et malins possibles pensés au plus près des besoins de la vie citadine et de faciliter la vie du consommateur, ex :
Fleuriste organisant l'entretien des fleurs et plantes à domicile
promenade