Béarn

l’une des trois grandes vallées de montagne du Béarn. Elle s’étire géographiquement du Nord au Sud sur une cinquantaine de km. Elle est formée de deux cantons: - en partie basse-vallée se trouve le canton d’Arudy avec un paysage du piémont pyrénéen. -en partie haute-vallée se trouve le canton de Laruns, qui offre de la basse, de la moyenne et de la haute-montagne. Elle est dominée par le Pic du Midi d’Ossau qui culmine à 2884 m. Située en Haut-Béarn au sud de Pau, elle est parcourue par le gave

INTRODUCTION… Situé à l'extrême sud-ouest de la France, le Pays basque Français fait partie du département des Pyrénées Atlantiques qui inclut également le Béarn. De nombreuses voies s'élèvent d'ailleurs aujourd'hui pour demander la création d'un Véritable département Pays Basque. En effet la révolution de 1789 à 1795 et abolition des privilèges signent la fin du système des Fueros. Le Roi de France et de Navarre devient roi des Français. Les députés du Labourd ne peuvent s'opposer longtemps

Henri IV est né à Pau, alors capitale de la vicomté souveraine de Béarn (située aujourd'hui dans la région Aquitaine), dans le château de son grand-père maternel le roi de Navarre5. Henri d’Albret désirait depuis longtemps que sa fille unique lui donnât un héritier mâle. Aussitôt né, Henri est donc remis entre ses mains. Les chroniqueurs racontent qu’il lui frotta les lèvres avec une gousse d'ail et lui fit respirer une coupe de vin, sans doute de Jurançon, où le roi de Navarre possédait une vigne

conforter l’idée qu’il ne faille pas dissocier la construction de ce mur plat de celle des contreforts corniers. Cette disposition devient usuelle entre le XIVe et le XVe siècle. Il semblerait que l’exemple de Larrau puisse être rattaché à ceux du Béarn, notamment en Vic-Bilh, qui traduisent une datation moderne,6 mais également à d’autres exemples navarrais, du Gipuzkoa ou de Biscaye. L’adoption du chevet plat à Larrau peut s’inscrire également dans la logique de parti adopté par le gothique tardif

Henri IV naît dans la nuit du 12 au 13 décembre 1553 à Pau, alors capitale de la vicomté souveraine de Béarn (située aujourd'hui dans la région Aquitaine), dans le château de son grand-père maternel le roi de Navarre7. Henri d’Albret désirait depuis longtemps que sa fille unique lui donnât un héritier mâle. Selon la tradition rapportée par les chroniqueurs (Jean-Baptiste Legrain8, André Favyn9), Henri, aussitôt né, est donc remis entre les mains de son grand-père qui l'emmène dans sa chambre, lui

La sauce béarnaise Elle ne doit rien au béarn Mère de toutes les sauces, elle est née, comme les pommes soufflées, à Saint-Germain-en-Laye, sans même en prendre le nom. UN PEU D'HISTOIRE Etalé au-delà du promontoire agité des tours de la Défense, Paris n'en fait pas trop à l'horizon et se montre même un peu brouillon  : du bord de la terrasse historique de Saint-Germain-en-Laye accolée à sa forêt, il est à croire que les siècles prennent soudain le temps et le donnent au flâneur qui se plaît

milieu de l'hiver, dans toutes les fermes. En 1564, il est cité comme « jambon de basque ». Dès le XVIIe siècle, quand il devint un objet de spéculation de première importance, qu'une certaine normalisation apparut; ce produit du sud de la Gascogne (Béarn, Pays basque, Chalosse) devint le jambon de Bayonne. Acheté dans les fermes, il fut alors expédié par des grossistes vers les grandes villes. En 1672, Louis de Froidour[5] note que les jambons de Soule étaient appelés jambons de Bayonne parce qu'ils

sauce béarnaise est une sauce émulsionnée chaude à base de beurre clarifié, de jaune d'œuf, d'échalote, d'estragon et de cerfeuil, servie pour relever les viandes. Contrairement à ce que laisse penser son nom, cette sauce n’est pas originaire du Béarn, mais de Saint-Germain-en-Laye, en région parisienne. Elle a été créée par erreur le 24 août 1837 par Collinet, cuisinier au « Pavillon Henri IV » à Saint-Germain-en-Laye. Une réduction d’échalote ratée fut rattrapée par le chef qui réalisa une émulsion

Mémorial des Pyrénées, 13 septembre 1843, Antiquités nouvellement découvertes à Lalonquetle (canton de Thèze) ; Bulletin de la Société des sciences, lettres et arts de Pau, lre série, XVI, p. 282 ; XXII, p. 374 et XXII, p. 353364 et p. 375 ; C. Lacoste, Béarn gallo-romain, mémoire inédit déposé aux archives départementales des PyrénéesAtlantiques. 4 M. Labrousse a identifié les premières monnaies recueillies. Gallia, 31, 1973. 124 J. LAUFFRAY, J. SCHREYECK ET NICOLE DUPRÉ 1 Carte de la Novempopulanie

hectares de terrain. Les obstacles rencontrés sont: -les travaux de l'A65 ont démarré avec 6 mois de retard pour intégrer les principes du Grenelle de l'environnement -la contrainte environnementale puisque l'autoroute doit traverser les coteaux du Béarn ainsi que les zones humides des Landes où vivent des espèces protégés. C'est l'autoroute la plus chère de France,19€70 le trajet Pau-Langon. On voit donc que le l'exploitation de l'A65 n'est pas rentable dû au prix puisqu'elle est excessivement chère