Bonnes pratiques de fabrication

4.4 2.4.5 2.4.6 2.4.7 Construire l’équipe HACCP…………………………………………………………... Décrire le produit fini………………………………………………………………….. Identifier l’utilisation attendue du produit fini………………………………………... Etablir le diagramme de fabrication………………………………………………….. Confirmer le diagramme de fabrication……………………………………………… Analyse des dangers………………………………………………………………….. Détermination des points critiques pour la maîtrise……………………………….. I 2.4.8 2.4.9 2.4.10 2.4.11 2.4.12 2.5 Etablir les limites critiques pour

Travail DIRECTION RECHERCHE ET INGÉNIERIE DE FORMATION RÉSUMÉ DE THÉORIE & GUIDE DES TRAVAUX PRATIQUES MODULE N°: ORGANISATION D’UN POSTE DE TRAVAIL SECTEUR : FABRICATION MECANIQUE SPECIALITE : TFM NIVEAU : T Organisation d’un poste de travail Document élaboré par : Nom et prénom NICA DORINA EFP GM – CDC – FM DR Révision linguistique Validation - Module 17 Fabrication Mécanique 2 Organisation d’un poste de travail OBJECTIF DU MODULE MODULE 17 : ORGANISATION

SPECIALISE EN GESTION D’ENTREPRISE NIVEAU : TECHNICIEN SPECIALISE Document élaboré par : Office de la Formation Professionnelle et de la Promotion du Travail DIRECTION RECHERCHE ET INGENIERIE DE FORMATION RESUME THEORIQUE & GUIDE DE TRAVAUX PRATIQUES 3 Nom et prénom EFP DR HERRAR AHMED ISTAM KENITRA N.O.I Révision linguistique - - - Validation - - - 4 SOMMAIRE Page Présentation du module 01 Résumé de théorie I. Objectifs et enjeux de la gestion de production Fonction de

entreprises à passer d’une production de masse, à bas prix, destine à un client standard, à une production de qualité de plus en plus diversifiée. De surcroît, la globalisation des marchés exige de ces mêmes entreprises qu’elles réduisent leurs coûts de fabrication, afin d’offrir un prix de vente concurrentiel et qu’elles accélèrent la commercialisation de leurs nouveaux produits. Ainsi, afin de répondre aux exigences des clients, les entreprises tentent de rendre plus flexibles et plus efficientes leurs méthodes

premières : • Réception d'olives issues de pratiques culturales non conformes à la réglementation Méthode : • Présence d’un agent polluant (huile minérale, résidus de peinture, gaz d’échappement…) dans les olives ou dans le contenant des ces olives •Non respect des clauses du cahier des charges par l'apporteur spécifiant les bonnes pratiques de culture, de récolte d'entreposage et de transport 2 3 6 • Respect des Bonnes Pratiques Culturales (BPC) avec tenue de registre • Respect

engageait des ouvriers-artisans à manufacturer des biens à la demande à domicile pendant leur période creuse, et industrie, instituant le travail à la chaîne à grande échelle. Christophe Philippe Oberkampf est à la tête d’une entreprise de fabrication d’indiennes à Jouy-en-Josas en 1760. On peut dire de lui qu’il est un self Made. Men et avant-gardiste, puisqu’il s’est investi dans un nouveau secteur, une activité novatrice, et que pour se faire il se base sur une nouvelle forme d’organisation

concept a) Le JAT Selon Monden (1996) et Schonenberger (1982), il s’agit de « produire les éléments justes, dans les qualités justes, au moment juste ». Ce concept consiste donc, comme son nom l’indique, à produire des biens au bon moment, c’est-à-dire ni trop tôt, ni trop tard. Ainsi il faut donc obtenir : • Le produit voulu • Au moment voulu • Dans la quantité voulue • Dans la qualité voulue. b) Le flux tendu Le flux tendu signifie que

Publique, les produits cosmétiques comprennent tous les produits «destinés à être mis en contact avec les parties superficielles du corps humain, en vue de les nettoyer, de les parfumer, d’en modifier l’aspect, de les protéger, de les maintenir en bon état ou de corriger les odeurs corporelles ».  Ce secteur est à la quatrième place de l’économie française et réalise en 2007 un chiffre d’affaire de 6,9 milliards d’euro sur le marcher national, et 16,3 milliards d’euro sur le marcher international

Historique…………………………………………………..........5 2. Fiche technique et organigramme………………………..........5 3. Activités de l’entreprise…………………………………............7 II. Description des étapes de fabrication du double concentré tomate…………………………………………………………………….9 III. Présentation du projet……………………………………………..….12 1. Bonnes pratiques, pré-requis de la méthode HACCP…………………………………………………..…..…..13 2. Etude de HACCP………………………….………………..…..14 2-1 Généralités sur la méthode …..……………………………14 2-2 Déroulement étape par étape

formation au sein de l’OFPPT se compose de deux volets transversaux; le premier est théorique se base sur les modules qui enrichissent la formation et qui nous permettons d’avoir un bagage solide afin de s’insérer au monde professionnel.  Et un volet pratique nous permettons d’essayer et mettre au point d’évaluation tous ce qu’on a eu comme théorie, ainsi il nous donnerons une chance afin d’avoir une idée sur le monde professionnel. Le stage est une étape clé dans le parcours professionnel. Il représente