Boulangerie Paul Swot

Sommaire Introduction page 3 Analyse générale du secteur page 4 1) Conditions de bases page 4 2) Structure du marché page 7 Le cas Paul 1) Méthode SCP 2) Analyse SWOT Comportement stratégique 1) Intégration verticale 2) La franchise Paul Conclusion Bibliographie Introduction « Le pain est le pilier de la vie » écrivait Swift, célèbre écrivain irlandais. Cette citation peut sembler amusante, mais il est vrai que le

                  SKEMA Business School - Lille 1   SOMMAIRE PRESENTATION DES BOULANGERIES PAUL I- ANALYSE INTERNE A- CHAINE DE VALEUR INTERNE B- ANALYSE DES RESSOURCES DE L’ENTREPRISE. II- ANALYSE DES PORTEFEUILLES D'ACTIVITES (MATRICE A.D. LITTLE) III- ANALYSE EXTERNE A- LES 5 FORCES DE PORTER B- LES CONCURRENTS IV- SWOT V- RECOMMANDATIONS A- POUR LE GROUPE : B- POUR LES DAS : ANNEXES MATRICE AD LITTLE LES 5 FORCES DE PORTER MATRICE DES GROUPES STRATEGIQUES

PETITJEAN Maxime | Audit de Rayon | Boulangerie | | | Boulangerie – Pâtisserie Nurdin2 Rue de l’église 88120 Saint-Amé | Boulangerie – Pâtisserie Menard 7 Grande rue 88200 Saint-Étienne-Lès-Remiremont | | Sommaire Introduction 1 Présentation 1 Analyse du marché 2  La législation sur les boulangeries 2  Analyse de l’environnement 2 1. Le marché des Boulangeries Pâtisseries 2 2. Tendances du marché 4 3. Concurrence qui déstabilise

 DOSSIER FORMATION QUALIFIANTE Sommaire : I. Analyse du commerce et de votre secteur d’activité en France. Secteur d’activité boulangerie industrielle : Plan de l’entreprise : http://pl.an/5jc78f#details (à finir et enregistrer) 75086264100016 II. Votre groupe /

pâtisserie boulangerie : 3.3 Analyse de la concurrence Dans notre business plan, nous étudions le secteur de la boulangerie et de la pâtisserie. Pour cela, dans cette partie, nous allons étudier les forces de la concurrence de ce secteur et différencier nos concurrents directs, indirects et potentiels. Puis, nous finirons par une analyse SWOT. Nos concurrents directs sont les boulangeries de type PAUL et BRIOCHE DORE appelé les terminaux de cuissons. En effet, ces boulangeries servent

Demande ............................................................................................................................ 13 5. Proposition dʼune innovation........................................................................... 14 6. SWOT .................................................................................................................. 15 7. Test du concept ................................................................................................. 16 8. Ciblage

Chine en 2007 à Pékin, et une unité à Shanghai en 2008 => croissance dans les zones émergentes Victor et Hugo Comtesse Du barry Le café Pouchkine Il y a aussi des concurrents indirect: un grand nombre de boulangeries ou patisseries qui font eux même leurs macarons ou autres gourmandises. (Paul, la Brioche Dorée etc) La concurrence se renforce sur le marché de l’épicerie fine : modernisation des enseignes à « pas forcé » pour rester dans la course. Recherche

Sommaire : 1. Chiffres clés p.1 1.1. Marché de l’hygiène 1.2. Marché des canettes 1.3. La vaisselle jetable 1.4. Le recyclage 1.5. Développement 2. PESTEL p.3-4 3. PORTER p.5 4. Mapping de positionnement p.6 5. SWOT p.7 6. Cibles p.8 7. 4P p.8-9-10 Etude Quantitative p.11-12 1. Présentation du questionnaire quantitatifs clients finaux 2. Analyse du questionnaire quantitatif 3. Présentation du questionnaire quantitatifs

 HISTORIQUE   ……………………………………………………………………………………………………………..      page  3                                                       II/-­‐  MATRICE   SWOT………………………………………………………………………………………………………..      page   4             o ANALYSE  EXTERNE                                                  

INSEE Ce tableau nous montre que la croissance de fréquentation des fast-foods est en évolution lente (+ 1 %). De même, la croissance en volume diminue de 1,5 %. Cependant le chiffre d’affaire augmente en valeur et en volume. 1) Analyse SWOT du secteur : FORCE : |Praticité : Services rapides, plages horaires importantes, localisation de proximité | |Adaptation de l’offre aux attentes de la clientèle