Brioche

SOMMAIRE LA BRIOCHE DORÉE Présentation de l’enseigne La Brioche Dorée La clientèle Brioche Dorée Profil Critère de fréquentation Répartition du CA 2 2 2 2 2 2 3 3 3 3 Les produits Gamme de produits Principe de commercialisation Répartition des offres LA GALETTE DES ROIS : LA TRANSMISSION D’UNE TRADITION 4 L’histoire de la galette des rois La galette des rois de nos jours L’élection du roi Les Galettes et régions de France Les tendances d’aujourd’hui 4 4 4 4 4 LE MARCHÉ

Système automatisé de palettes À sa production “historique” de brioches, Brioche Pasquier s’est adjoint celle de biscottes en 2004. Cette orientation a été concrétisée et développée avec le rachat de la société Auga, installée à Chateauroux (36). Trois prestataires étaient en lisse pour l’automatisation du stockage et des expéditions du site de Brissac-Quincé, tout à la fois site de production de biscottes et centre logistique. Mais Brioche Pasquier, qui avait déjà développé une informatique industrielle

Ces différentes résultats montrent que : -    D’abord, parmi les trois hôtels que nous avons visité seul l’hôtel IBIS a un service marketing et son action est axée sur la qualité du produit. Par ailleurs, ces trois hôtels pense que le degré de la concurrence vis-à-vis de leur activité principale est moyen, font des études de marché et collaborent avec leurs concurrents. Aussi, seul l’hôtel IBIS pense que le secteur touristique aujourd’hui au Maroc est en évolution constante alors que pour les autres

Plan Page I/ MODALITE DE REALISATION 1-Contexte 2 2-Objectif 2 3-Elaboration du questionnaire (voir annexe) 2 4-Population de référence

Le bilan du stagiaire -Ce que j’ai découvert et appris : Pendant ma semaine j’ai appris ce qu’est vraiment l’esprit de groupe et d’équipe, j’ai vu et appris tous les véhicules de la caserne, ce qu’ils contiennent à quoi ils servent et pourquoi ils ne sont pas dans toutes les casernes. J’ai découvert qu’il y avait 4 sections dans toutes les casernes et leur importance : - OPS (Opération, a pour mission de facilité l’arrivé à un point d’intervention), - TEI, - RH (Ressources Humaines,

| |SA BBO |80 % |80 % |I G |> 50 % ( contrôle exclusif donc : méthode de l’intégration globale (I G) | |SA brioche du Sud |100 % |100 % |I G |> 50 % ( contrôle exclusif : méthode de l’intégration globale | |Les pâtisseries du centre

ETUDE DE CAS MARKETING: LA BRIOCHE DOREE 1. Il vous est demandé de proposer un plan maketing pour le marché français de la sandwicherie-viennoiserie. 1.1 Le diagnostic interne : LES FORCES • Le nom « La brioche Dorée » est une force sur le marché français de la viennoiserie. En prononçant le nom de l’enseigne, le consommateur assimile de suite l’enseigne à la brioche, donc aux viennoiseries. • L’enseigne « La Brioche Dorée » est présente sur le marché français depuis 1976

Licence 3 EME 2010 BAS LÉ E DW ARD BRUNE T JULIA N OHANN GUEGAN J ! DOU ANN IN Y CH ! ! G MARKETIN ÉTUDE DU E ANALYTIQU NEL ION ET OPÉRAT ! Brioche Dorée D O S S I E R M A R K E T I N G TABLE DES MATIÈRES INTRODUCTION Le groupe Le Duff, « Un succès mondial » Présentation, « La Brioche Dorée » DIAGNOSTIC EXTERNE Positionnement de l’enseigne face aux concurrents, « Mapping » L’environnement concurrentiel, « Matrice de Porter » Concurrence indirecte, « La menace

La brioche dorée  Introduction Présentation de l’enseigne de la brioche dorée. Entreprise familiale fondée par Louis le Duff en 1976. Elle s’impose comme le leader de la restauration rapide de tradition française avec un chiffre d’affaire de 200 millions d’euros. Elle s’attache tout particulièrement au choix de ses emplacements, soit dans les centres commerciaux, soit en centre ville. Elle propose une offre variée de viennoiseries, pâtisseries, sandwiches, salades, accompagnées de boissons

Dans quelles mesures la Brioche Dorée peut-elle dynamiser son image perçue, afin d’être plus attrayante auprès de sa clientèle, alors que l’enseigne est de plus en plus confrontée à une pression concurrentielle ? Introduction 3 1- Présentation : la Brioche Dorée, les ingrédients du succès. A- Présentation du groupe Le Duff 4 B- Présentation de l’enseigne Brioche Dorée 5 C- Les Brioche Dorée présentes à Nantes 6 2- Diagnostic Externe Marché de la restauration rapide :