Brocoli

retarder la maturation des fruits et des légumes pour prolonger leur conservation. Inconvénients L’irradiation ne peut pas traiter tous les aliments, non seulement il peut en changer le goût ou la couleur, comme c’est le cas pour l’ananas, le brocoli, la laitue et le lait.L` irradiation entraîne une perte de vitamines importante dans les aliments (notamment vitamines A, B1, C et E). L’irradiation entraîne la formation de 2-alkylcyclobutanone dans les aliments contenant des matières grasses. Cette

consommation. Les aliments basiques tamponnant l’acidité des déchets métaboliques doivent donc représenter 70% de votre alimentation. On retrouve parmi eux, les fruits et les légumes. Voici quelques stars de la détox Ananas, artichaut, asperge, betterave, brocoli, cerise, choux, cresson, fraise, pomme, jus de citron. Ils contiennent des enzymes (catalyseurs de réaction) ou molécules qui stimulent les organes participant à l’élimination des déchets : rein, foie, poumon, système lymphatique. Point important

1.1 Zucchini cuit 14.4 0 3.5 0.6 Poivrons banane 17 0.3 3.3 0.9 Pois verts 17.1 0.1 3.9 1 Tomates 18.9 0.3 4.2 0.8 Poivrons rouges et verts 19 0.1 4.6 0.6 Pommes de terre 57 0 13 1 Épinards cuits 20.7 0.2 3.4 2.7 Champignons cuits 21.1 0.4 4 1.7 Brocoli cuit 21.8 0.3 3.9 2.3 Asperges cuites 22 0.3 3.8 2.3 Citrouille cuite 24.5 0.1 6 0.9 Poireau 27.1 0.1 6.3 0.7 Choux de Bruxelles 30.4 0.4 6.8 2 Oignons 30.4 0.1 6.9 0.9 Carottes cuites 35.1 0.1 8.2 0.9 Pois 58.7 0.3 10.5 3.9 Maïs sucré 66.2 0.9 14

aliments et prévenir sa détérioration. Malgré tous ces avantages, il existe aussi des inconvénients. L’irradiation ne peut pas traiter tous les aliments, non seulement il peut en changer le goût ou la couleur, comme c’est le cas pour l’ananas, le brocoli, la laitue et le lait, mais encore les vitamines sont détruites lorsque les doses d’irradiation sont fortes. Aussi, il faut noter que la plupart des intoxications alimentaires ont pour origine la contamination croisée au moment de la manipulation

consommation de micronutriments antioxydants est exacerbée au sein d’un organisme en souffrance glycémique. Pour pallier le déficit probable en vitamine C, E, en Sélénium, Zinc et Béta-Carotène, consommez des fruits et légumes qui en sont pourvus : brocoli, citron, kiwi, luzerne, persil, noix, huile de germe de blé, céréales complètes, ail, algues, huîtres, carotte, aubergine, betterave rouge, ananas, banane... La présence du chrome, en tant qu’intervenant dans l’homéostasie glucidique, est fondamentale

dans le corps et aide à une stabilisation hormonale. Aussi, une activité physique régulière améliore l’alimentation qui joue un rôle clé dans la gestion du stress. Certains aliments aident à stabilisation du corps en autres les légumes verts (pois, brocolis, les épinards, etc.) sont riches en magnésiums. Le magnésium est un minéral que lorsque consommé sainement aide à relaxer les muscles, permet d’avoir plus d’énergie et aide aux troubles du sommeil. Une bonne consommation de magnésium peut prévenir

cuit | 125 ml (1/2 tasse) | 101-166 mg | Papaye | 153 g (1/2 papaye) | 94 mg | Kiwi | 1 fruit moyen | 71 mg | Orange | 1 fruit moyen | 70 mg | Mangue | 1 fruit moyen | 57 mg | Brocoli, cru ou cuit | 125 ml (1/2 tasse) | 42-54 mg | Choux de Bruxelles cuits | 4 choux (84 g) | 52 mg | Jus de pamplemousse | 125 ml (1/2 tasse) | 36-50 mg | Jus de légumes | 125 ml (1/2 tasse) | 35 mg

ses besoins. Les menus rapides proposés en page 14, eux, apportent chacun près de 1  000 milligrammes de calcium, ce qui correspond au double des besoins. 15 n Le calcium dans les aliments 16 Aliment (1 tasse = 250 ml) Calcium : Légumes Brocolis (1 tasse, cuits) Choux de Bruxelles (1 tasse, cuits) Courge butternut (1 tasse, cuite au four) Carottes (2 moyennes, crues) Chou-fleur (1 tasse, cuit) Chou rosette (1 tasse, cuit) Chou frisé (1 tasse, cuit) Patate douce (1

puisqu’il fait La menace des produits de substitution Les principaux substituts que nous pouvons retrouver dans l’industrie des produits laitiers sont principalement les boissons de soja enrichies et les légumes verts et feuillus comme le brocoli, le chou chinois, le chou vert frisé, la roquette ainsi que la bette à carde. Ces produits sont considérés comme étant des substituts puisqu’ils fournissent au corps de la vitamine D, calcium, protéines et vitamines tout comme le lait. De plus, c’est

et du steak tartare avec à côté des grenades et du vin ; dans la blanche, il a du turbot (poisson) avec des pommes de terres et du fromage frais, le verre contient du lait ; dans l’assiette bleu qui devrait être verte, il y a des concombres, des brocolis et des épinards avec de la menthe à l’eau comme boisson ; l’assiette jaune contient une omelette afghane, une salade de pomme de terre et des bananes avec de la glaces à la mangue, dans le verre, il y a du pschitt au citron ; et pour finir, dans