Carence nutritionnelle

Collégiale des Enseignants de Nutrition ENSEIGNEMENT DU 2EME CYCLE POLYCOPIE NATIONAL Sommaire Alimentation et besoins nutritionnels de l'enfant (item 34) Alimentation et besoins nutritionnels de l'adulte : • Besoins nutritionnels/ groupes d'aliments et leurs caractéristiques (item 110) • Alimentation de la femme enceinte (item 16 +/- 17, 20, 21) • • • • Alimentation du sportif (items 111, 110) Alimentation du patient insuffisant rénal chronique (items 253, 179) Alimentation du patient insuffisant

de lest II. Besoins nutritionnels et apports recommandés III. Apport de certaines substances et énergies a l’organisme de l’homme III. Etude de quelques ressources alimentaires et exemples du thème tabagisme Conclusion INTRODUCTION L'Organisation des Nations Unies pour l'Alimentation et l'Agriculture (FAO) précise que la “nutrition humaine est la discipline scientifique qui s'occupe de la nutrition chez l'homme en particulier; elle traite des besoins nutritionnels, de la composition des

Étude personnelle : Quelles sont les relations entre alcool et statut nutritionnel et l’alimentation peut elle renforcer le traitement de l’alcoolo-dépendance ? Pour répondre à cette question j’ai utilisé les données issues d’un questionnaire auquel 36 personnes alcoolodépendantes aujourd’hui abstinentes ont répondu. I - L’alcool un aliment , une consommation La consommation d’alcool est répandue, en France en 2005, 85 % des 12 à 75 ans déclaraient avoir consommé de l’alcool au moins une fois au

 Les maladies nutritionnelles     Les maladies nutritionnelles sont la conséquence d'une consommation insuffisante, ou au contraire excessive de certains aliments. On parle de maladies par carence ou par excès. Ce sont des maladies dues à des erreurs alimentaires et dont les conséquences peuvent être dramatiques pour la santé. Les principales maladies nutritionnelles sont : L'athérome et les coronaropathies ; L'obésité ; L'hypertension ; Le diabète de type 2; Les cancers ; L'ostéoporose

ou de trop mal manger. Ensuite à cause des nouvelles préoccupations alimentaires. «En cette fin de XXe siècle, de quoi (…) avons-nous peur ? (…) des pesticides dans nos légumes, des hormones dans nos viandes, des nitrates et des métaux lourds, des carences vitaminiques et des excès lipidiques, du sel et du sucre, des graisses saturées, du cholestérol dans nos artères, de la listeria (…), de la vache folle, du four à micro-ondes et des colorants, du surgelé et du recongelé, du cancer, de l’infarctus

..................................................................................  8   III.   Besoins  nutritionnels,  limites  et  risques.  ....................................................  8   1.   Besoins  nutritionnels  en  lait  .......................................................................  8   2.   Impact  d’une  carence  en  lait  ......................................................................  9   CONCLUSION  ..

- Assurer l’édification des structures (notamment lors des périodes de croissance) ; - Permettre le renouvellement et la réparation des constituants de l’organisme (cellules, tissus...). Il existe 6 groupes d’aliments dont les apports nutritionnels sont différents : Laitages qui apportent principalement des protéines et des lipides; Source essentielle de calcium et d’eau ; Source de vitamines (A, B, D) ; Aliments bâtisseurs (Squelette...) Viandes, Poissons, Œufs : Apports essentiels

croissance montre des progrès constants. Cependant, l’Ethiopie reste l’une des nations les plus pauvres du monde, avec près d’un quart des Ethiopiens vivant avec moins d’un dollar par jour. La forte incidence des maladies infectieuses et des carences nutritionnelles, la faible couverture vaccinale et l’accès très limité à une source d’eau améliorée et à l’assainissement sont les principaux facteurs contribuant à la forte morbidité. En raison d’un manque de personnel de santé qualifié et de structures

842de personnes sont millions p d'hommes et de femmes vivent sur notre planète 6 milliards 1 de personnes sont en milliard p victimes de la faim surpoids ou obèses 2 de personnes souffrent de milliards p carences alimentaires Manger trop ou trop peu ? un monde entre sous et sur alimentation Comment résoudre ce double problème : assurer à chacun une alimentation suffisante en quantité ? mais aussi en qualité ? Coordination et textes : Nathalie Colin, Agropolis Museum assistée

lequel il vit. Son alimentation doit alors être équilibré et suivi de près pour lui assurer une bonne santé physique. Quels sont alors les besoins nutritionnels de l’homme ? Quels sont les facteurs de variabilité de ces besoins et quels sont les critères et exigences qui s’y imposent ? I- Les besoins nutritionnels de l'homme Les besoins nutritionnels d’un individu correspondent à « la quantité moyenne de nutriments nécessaire quotidiennement pour assurer le développement de l’organisme, le renouvellement