Criollo

largo de la costa de Veragua y Panama. Los encomiendas constituan el unico beneficio real que se han derivado de la conquista porque las encomiendas se tranforman gradualmente en colons, y que son considerados como los fundadores de nuevos empresas criollo y mestizos de las Indias Occidentales. La conquista ha debajo mucho restos de la manera de como vivían los españoles hay algunas centenas de años. Estos habitantes de las nuevas colonias nos han debajo sus lenguas, sus creencias, sus religiónes

relèvent leur lien et leur proximité avec la culture caribéenne. La cuisine vénézuélienne se fait surtout avec du riz, des bananes plantains, des haricots et de la viande. Il y a des spécialités comme : - citons les empanadas - le pabellon criollo qui est le plat principale, avec du bœuf en lamelle et du riz.

des mines a été le moteur de la conquête : les modes de l'économies minières exploitées jusqu'à l'épuisement, puis s'en aller. CARTE : organisation sociale _ Espagnols nés ds la metropole env 30 000 en 1800 (control administ. du pays) _creole criollos : purs de tout mélange = 3Millions env. possedaient des haciendaset fournissaient au pays son élite intellectuelle; la grande réalité économique et sociale des Indes . _Sangs mélés mestizos metisses de blancs et d indiens. Mulatos : metisse blanc&negre

Esquivel) — La escena ( pasa durante la revolución mexicana (1910-1920). Uno de los objetivos de la revolución era la reforma agraria = distribuir la tierra de los latifundios a los campesinos pobres. • La familia De la Garza = terratenientes 1 criollos, con varios criados indios → familia rica. Mamá Elena dirige su rancho con mano férrea (= mano dura), igual que su casa. • Siendo viuda,la madre tiene que educar sola a sus tres hijas : Gertrudis, Rosaura y Tita. La tradición quiere que la hija

chocolat-confiserie 1. L’offre La matière première Le cacao provient d’un arbre fruitier, le cacaoyer. Il est originaire d’Amérique du Sud et pousse exclusivement dans les pays équatoriaux. Il existe 3 groupes principaux de cacao : • Le Criollo qui donne les cacaos les plus fins est originaire d’Amérique Centrale et du Mexique. Il ne correspond qu’à 10% de la production mondiale car il est fragile et sensible aux maladies. • Le Forastéro, cette variété cultivée en Afrique Occidentale, au

entre 30 et 50 fèves qui sont entourées d’une pulpe blanche abondante, sucrée et acidulée : le mucilage. Elle pèse de 200gr à 1kg, mesure 20cm de longueur et de 7 à 9cm de large. Il existe 3 principales variétés cultivées de cacaoyers : Forastero, Criollo et Trinatario. TPE Chocolat 4 Le Forastero : d’origine amazonienne. C’est un plant très vigoureux. Sa cabosse est lisse, allongée ou arrondie, verte à jaune à maturité, elle renferme des fèves aplaties, violettes, amères, astringentes et

tropicales et à moins de 30 ans Dans les plantations. De la famille des stéruliacées qui produit des baies ovoïdes, les cabosses, dont les graines violacées fournissent le cacao. Il existent plusieurs variétés de cacao la plus ancienne c'est les criollos (elle est très parfumé et donc très apprécier par les chocolatier ) qui a une cabosses rouge mais la plus utilisé c'est le FORASTERO qui a une cabosses jeunes, ils représente 70% de la production mondiale et est un des plus recherchés.

des amérindiens (connu sous le nom de Mestizos) et aussi avec les noirs (connu sous le nom de Mulato). Du au faite que les Mestizos sont majoritaire au Nicaragua, ils ne représentent pas une identité comme les autres ethnies, c'est-à-dire comme les Criollos (qui sont les descendants des noirs mélangés avec la première génération des britanniques), ni comme les amérindiens (qui sont composés des trois différentes ethnies, les miskito, les Sumo et les Rama) ni comme les Garufinas (qui sont des petites

s’avère pire que la dépendance politique avec leur métropole. Échange inégal entre Cuba et les États-Unis. Esclavagiste c’est la source du fait que Cuba n’est pas encore libre. En 1886, il y a l’abolition de l’esclavagiste à Cuba. Au 19e siècle, les Criollos des espagnoles né à Cuba sont en pleine monté du nationaliste, il s’éloigne de la métropole espagnole. 10 octobre 1868, Carlos Manuel de Cespedes, riche propriétaire terrien libère ses esclaves et fonde une armée ce fut le début de la guerre de

1- La matière première Le cacao provient d’un arbre fruitier, le cacaoyer. Il est originaire d’Amérique du Sud et pousse exclusivement dans les pays équatoriaux. Il existe 3 groupes principaux de cacao : * Le Criollo qui donne les cacaos les plus fins est originaire d’Amérique Centrale et du Mexique. Il ne correspond qu’à 10% de la production mondiale car il est fragile et sensible aux maladies. * Le Forastéro, cette variété cultivée en Afrique Occidentale, au Brésil