Cuisine chinoise

La cuisine chinoise (zhōng guó cài, 中 国 菜 ) est une des plus réputées au monde, et sans doute celle qui comporte le plus de variations. Il faut plutôt parler de cuisines chinoises car l’aspect régional est fondamental. Malgré une continuité remarquable dans l’histoire de cette cuisine, l’apparition de cuisines régionales telles que nous les connaissons aujourd’hui est un phénomène assez récent, datant souvent du 19e siècle. Il existe de nombreuses cuisines régionales dont les plus connues et les

Introduction L’importance de la nourriture chinoise, Confucius, considéré comme le premier éducateur de la Chine, confucianisme, avait affirmé : « La nourriture est le 1er besoin des gens ». Les chinois traitent la nourriture avec respect, la nécessité de manger est devenue une vertu. Aucun mot ou expression ne désigne le fait de manger une « petite bouché », la salutation traditionnel chinoise «  Chi fan le ma ? » traduit littéralement avez-vous faim ? La cuisine chinoise est la plus varié au monde, avec

La cuisine chinoise (zhōngguó cài, chinois traditionnel : 中國菜, chinois simplifié : 中国菜 ) est une des plus réputées au monde, et sans doute celle qui comporte le plus de variations. Il faut plutôt parler de cuisines chinoises car l’aspect régional est fondamental. Malgré une continuité remarquable dans l’histoire de cette cuisine, l’apparition de cuisines régionales telles que nous les connaissons aujourd’hui est un phénomène assez récent, datant souvent du 19e siècle. Il existe de nombreuses cuisines

LA CUISINE CHIN OISE Linqi XU Yun ZHANG PLAN DE L’EXPOSÉ Les méthodes differents de la cusine chinoise Les condimen ts chinois Une cuisine divisée en 4 grandes familles Les huit grandes cuisines régionals de Chine L’HISTOIRE DE LA CUISINE EN CHINE Gouverner une grande nation, C’est comme cuire un petit poisson La grand philosophe chinois LAO Zi LE SAUTÉ （炒， CHAO ） La mode nons utilisons plus souvent est “chao”.Nons utilisons la flambée pour chauffer la huile,et la huile va chauffer

Recette du porc au caramel La cuisine chinoise (zhōngguó cài, chinois traditionnel : 中國菜, chinois simplifié : 中国菜 ) est une des plus réputées au monde, et sans doute celle qui comporte le plus de variations. Il faut plutôt parler de cuisines chinoises car l’aspect régional est fondamental. Malgré une continuité remarquable dans l’histoire de cette cuisine, l’apparition de cuisines régionales telles que nous les connaissons aujourd’hui est un phénomène assez récent, datant souvent du 19e siècle.

Document 1 : Les traditions culinaires à travers deux exemples : la cuisine chinoise et la cérémonie du thé au Japon. Chaque pays a ses traditions culinaires propres. Par exemple, la cuisine chinoise peut être étonnante pour un Européen. En effet, un repas chinois contrairement à un repas européen ne comporte pas d’entrée, de plat principal, ni de dessert mais un ensemble de mets pour obtenir un équilibre entre les saveurs. De plus, en Chine du Sud, on consomme des plats improbables à manger pour

lois) et les valeurs (ex : les religions) d'une même société. Comme la culture s’uniformise sous l’influence des Etats-Unis (modèle de « l’American Way of Life ») et de l’Europe, on parle d’une occidentalisation du monde. Document 1 : La cuisine chinoise Analyse du document : Dans chaque pays, les pratiques alimentaires varient selon les niveaux sociaux et les régions. On ne consomme pas la même chose aux quatre coins du monde. Pourtant, s'il est une chose que l'humanité partage, c'est l'importance

CULTURE, COUTUMES ET TRADITIONS CHINOISES La Chine est riche en coutumes et traditions, en voici quelques exemples : Le mariage : Le mariage n'est plus aussi traditionnel le rouge symbole du bonheur et de la gaieté couleur d'autrefois est remplacé par le blanc, mais à la fin de la cérémonie la mariée portera une splendide robe fendue traditionnelle appelée quipao. Les religions : Depuis l'Antiquité il existe deux principes pour le bon fonctionnement de l'univers : le Yin (l'ombre

| | | | L’Asie est réputée pour ses différents types de gastronomie. La cuisine Chinoise est une des plus réputées au monde et c’est celle qui compose le plus de | |variation, elle est célèbre pour ses saveurs salées sucrées. Ces plats sont présentés d’une manière à enchanter la vue et l’odorat.

diversité culturelle. Problématique : Comment les goûts alimentaires se diffusent-ils dans le monde ? Document 1 : la cuisine chinoise Analyse du document : La cuisine chinoise ne fait pas se succéder les plats comme en France mais chacun d’eux recherche l’équilibre des saveurs. De même, ils mangent toutes sortes d’animaux et de plantes. Ce texte montre la particularité de la culture chinoise où l’alimentaire rejoint le mode de vie : recherche d’équilibre, d’harmonie intérieure et conception du bien-être