Dossier Professionnel Cuisine

Le marché des plats cuisinés africains Entreprise Baobabtrade Contexte de l’entreprise : L’objectif de l’entreprise est d'élaborer et de distribuer des plats africains surgelés afin de rappeler les vraies saveurs du pays à travers 2 ou 3 recettes: une recette sénégalaise, une camerounaise, une autre de la côte d'ivoire. Ainsi un niveau d'enquête s'impose: * auprès des consommateurs sur Agen, Bordeaux, et Toulouse: cette enquête a pour but d'identifier le profil du consommateur potentiel

Supérieur en Economie Sociale Familiale, j’ai réalisé une seconde période de stage de sept semaines. Mon stage c’est déroulé dans un CCAS (Centre Communal d’Action Sociale). Mon projet mené est une action de conseil sur l’aménagement d’un local cuisine en espace cuisine adapté pour recevoir des activités culinaires pour les familles qui participent à ces ateliers. Mon rôle est de proposer des solutions d’aménagement pour répondre au besoin de réaménagement de cet espace pour les exposer au comité famille

BACCALAURÉAT PROFESSIONNEL cuisine et commercialisation services en restauration académie Cachet établissement Épreuve E22 – présentation du dossier professionnel Fiche bilan de compétences N°3 Nom et prénom du candidat : Classe : Date, période : Baccalauréat professionnel :  cuisine  commercialisation et services en restauration Choix de la compétence opérationnelle décrite : Pôle compétences Compétence opérationnelles  pôle 1 C3-1 Animer une équipe C3-1.4 gérer

BACCALAURÉAT PROFESSIONNEL cuisine et commercialisation services en restauration académie Cachet établissement Épreuve E22 – présentation du dossier professionnel Fiche bilan de compétences N° Nom et prénom du candidat : Classe : Date, période : Baccalauréat professionnel :  cuisine  commercialisation et services en restauration Choix de la compétence opérationnelle décrite : Pôle compétences Compétence opérationnelles  pôle 1  pôle 2  pôle 3 

FICHE BILAN DE COMPETENCES BACCALAURÉAT PROFESSIONNEL Cuisine et commercialisation services en restauration académie Cachet établissement ÉpreuveE22– présentation du dossier professionnel Fiche bilan de compétences N° 2 Benevolo-Skrzyszowski jérémy Classe :Monet Date, période : 17 septembre au 12 octobre Baccalauréat professionnel : cuisine commercialisation et services en restauration Choix de la compétence opérationnelle décrite: Pôle compétences Compétence opérationnelles

GUNES Avni BAC PRO Hôtellerie Restauration Option Cuisine Prévention Sante Environnement Lycée Valery Larbaud 8 Boulevard Gabriel Perronet 03300 Cusset 04 70 95 54 00 Session 2014 Sommaire 1. Introduction ............................................................................................ P: 2. Présentation D'entreprise ........................................................

Alain Fournier Première baccalauréat professionnelle Accompagnement Soins et Services à la Personne Option <<Domicile>> DOSSIER Conduite d'un projet d'accompagnement (sous-épreuve E13) Le projet d'accompagnement d'une personne âgées dépendante dans le cadre du service d'aide à domicile <<AIDHOM>> PFMP du 5 janvier 2015 au 7 février 2015 SOMMAIRE Introduction p.3 I. Contexte professionnelle 1.1 Structure

E22 Présentation du dossier professionnel Baccalauréat professionnel CUISINE FICHE BILAN DE COMPÉTENCES N°1 (pôles1 ou 5) Nom et prénom Emeriau Youri Classe 1 rest 3 Établissement Lycée polyvalent Guy moquet Date / Période 2012/2013 Pôles Compétences Compétences opérationnelles Choix comp 1 Pôle 1 C11 ORGANISER la production C11.5 Optimiser l’organisation de la production C13 CUISINER C13.7 Optimiser la production Pôle 5 C51 APPLIQUER la démarche qualité C51

BACCALAURÉAT PROFESSIONNEL Cuisine & Commercialisation Services en Restauration Académie de Grenoble Cachet établissement Épreuve E22 – Présentation du dossier professionnel Fiche bilan de compétences N° Nom et prénom du candidat : Classe : Date, période : Baccalauréat professionnel :  Commercialisation et Services en Restauration  Cuisine Choix de la compétence opérationnelle décrite : Pôle Compétences Compétence opérationnelles  pôle 1 C4-1 Recenser les besoins d'approvisionnement

[pic] DOSSIER DE SYNTHESE DE PRATIQUE PROFESSIONNELLE (DSPP) Titre professionnel visé Intitulé : VSM Votre objectif est d’obtenir un titre professionnel délivré par le ministère chargé de l’emploi soit par la VAE (cocher la case), soit par la formation (cocher la case). Validation des Acquis de l’Expérience (VAE) Vous avez reçu la décision de recevabilité de la DDTEFP. Vous devez maintenant préparer votre parcours de validation. Pour cela, vous devez compléter ce dossier qui sera