Dossier Professionnel Cuisine

BACCALAURÉAT PROFESSIONNEL Cachet établissement cuisine et commercialisation services en restauration Épreuve E22 – présentation du dossier professionnel Fiche bilan de compétences Nom et prénom du candidat : Fabien R…. Date, période : JUIN 2012 Classe : 2B3C Baccalauréat professionnel :  cuisine  commercialisation et services en restauration Choix de la compétence opérationnelle décrite : Pôle compétences  pôle 1 ENTRETENIR DES RELATIONS  pôle 2 PROFESSIONNELLES N°1

BACCALAUREAT PROFESSIONNEL RESTAURATION DOSSIER PROFSSIONNEL Périodes de Formation En Entreprises Dossier réalisé par : SMITH Adam TBPR2 SOMMAIRE * Page 1 : Sommaire * Page 2 : Présentation de l’entreprise « Valence inverse » * Page 3/4 : Fiche Descriptive d’Activités Professionnelles n°1 * Page 5/6 : Fiche Descriptive d’Activités Professionnelles n°2 * Page 7 : Présentation de l’Entreprise « approfondissement » * Page 8/9 : Fiche Descriptive d’Activités

Visite1. Moi2. La structure · Visite structure (108, laverie, cuisine péda, service, etc…)· Règlement (horaire 7h-22h sauf pour travailleur, pas d’alcool ni conso, médicamentation régularisée)· Issu loi 1901 non lucratif + 5 valeurs de l’asso (laïcité, la solidarité active, la citoyenneté, la dignité et la fraternité) · Public accueilli (personnes qui se trouvent sans solution d’hébergement, vivant des processus d’exclusion ou ayant des difficultés économiques, sociales, etc... Ils peuvent rencontrer

chef cuisinier capable de donner des cours de cuisine à domicile ainsi que des cours de cuisine dans l’entreprise même ainsi qu’un gestionnaire maitre d’hotel. Les cours de cuisines se feront selon des thèmes changeants tout au long de l’année C’est donc une activité de restauration qui s’apparente à une activité de traiteur. Nous allons ouvrir un local dans lequel se trouvera le chef cuisinier afin de recevoir les personnes souhaitant apprendre à cuisiner ou bien souhaitant se perfectionner davantage

FICHE D’AVANCEMENT ELEVE session 2012 ETABLISSEMENT : T BAC PRO cuisine ou services et commercialisation |OBJECTIF : Présenter la place de la prévention dans l’entreprise |CONDITONS DE REALISATION : Travail individuel rédigé à l’aide d’un traitement texte, en | |d’accueil en PFMP et analyser une situation professionnelle à partir|autonomie à partir des recherches personnelles, dans le cadre du CCF | |des données recueillies dans l’entreprise ou

FICHE D’AVANCEMENT ELEVE session 2012 ETABLISSEMENT : T BAC PRO cuisine ou services et commercialisation OBJECTIF : Présenter la place de la prévention dans l’entreprise d’accueil en PFMP et analyser une situation professionnelle à partir des données recueillies dans l’entreprise ou en centre de formation ACTIVITE : Constitution d’un dossier CONDITONS DE REALISATION : Travail individuel rédigé à l’aide d’un traitement texte, en autonomie à partir des recherches personnelles

Francin Thommas TBPH3A:(Terminal Bac pro hôtellerie restauration) Dossier PSE Adresse :10, Place de la Mairie 78117 Chateaufort Lycée René Auffray Adresse : 23 Rue Fernand Pelloutier, 92110 Clichy Académie de Versailles Année scolaire 2012/2013 INTRODUCTION Je m’appelle thommas francin j'ai 20 ans ,j'habite a Asniers sur Seine,mon adresse : 13 rue jules Hardoin Mansard 92600 situé en Île de France. mon e mail:j-psg@hotmail.fr Je suis en Terminal Bac Pro hostellerie restauration

fondée en 2008. Née de la passion commune de deux jeunes entrepreneurs pour la gastronomie et la communication, Com en bouche se positionne sur le créneau des arts culinaires. Fort d’un grand réseau de professionnels des métiers de bouche, l’agence propose des offres clés en main de cours de cuisine, de séminaires gastronomiques, d’incentive, de scénographie, et de marketing sensoriel… La direction de Com en bouche a fait appel à l'agence Thirsty pour élaborer sa nouvelle stratégie de communication

Session Cuisine DOSSIER CCF de Prévention Santé Environnement L'Analyse d'un accident du travail dans le métier de restauration PFMP 03/01/2012 au 12/02/2012 SESSION 2012 Page 1 Introduction * Identification : Dans le village du grau du roi ce petit restaurant français traditionnel nous propose une cuisine de la mer. Les assiettes sont belle et vives, les cuissons des

BACCALAUREAT PROFESSIONNEL Cuisine & commercialisation et service grille d’auto-analyse et d’aide à la rédaction d’une fiche bilan de compétences préparation à l’épreuve E22 – sous-épreuve présentation d’un dossier professionnel nom et prénom : classe : baccalauréat professionnel : cuisine commercialisation et services en restauration seconde  première  terminale une démarche : les questions à se poser mes réponses, mes remarques, ma description