Ingrédient de cuisine

BACCALAURÉAT PROFESSIONNEL CUISINE Cachet établissement Épreuve E22 – Présentation du dossier professionnel Fiche bilan de compétences N°1 Nom et prénom du candidat : Gros Pierre-Louis Classe : 1ère Bac Pro Date, période : Choix de la compétence opérationnelle décrite : Pôle (cocher la case) Compétence globale (Indiquer la compétence choisie – ex : C1-3 Cuisiner) Compétence opérationnelle (Indiquer la compétence choisie – ex : C1-3.7 Optimiser la production) X Pôle 1 C1-3.7 Optimiser la

| |Nous avons terminé les préparations culinaires à temps. | |Quand le chef de cuisine a commencer a envoyer les plats chaud, nous avons mis les moelleux au chocolat au four, quinze minutes plus tard nous l’ai avons sortis puis | |dresser sur une assiette.

Cependant, il y avait le risque de créer un produit qui ne se distinguerait pas assez devant la multiplicité de l’offre des concurrents et qui, de plus, se rapprocherait trop du côté « cuisine d’antan», au détriment de la cuisine « nature ». Nous avons ensuite songé à des madeleines customisées, avec des ingrédients insolites tels que des bonbons chocolatés. Elles constitueraient une réelle innovation, surtout pour le goût et s’inscriraient dans la lignée des produits ludiques de la gamme. Néanmoins

quartorze heures. Une journée speciale sans la pièce maitresse, c'était une journée dure à assumer,mais il fallait faire avec et les autres cuisiniers ont su surmonter cette absence. Lorsqu'il est revenu à la fin du service,il avait acheté des ingrédients que la cuisine avait besoin pour le service du soir, j'ai donc tout sorti de la voiture pour les ranger dans la réserve. Moi qui ai fini a quinze heures trente,j'ai finis ma journée en traitant les couverts pour ensuite finir ma deuxième journée de stage

et alimenter les autres représente une pratique sociale considérable. En répondant a leur curiosité par goûtant les ingrédients excitants et découvrant de nouveaux recettes, les Français font partie de la créativité humain qui est un caractéristique essentiel du patrimoine immatériel de l’Humanité de l’UNESCO. Par ailleurs, l’apprentissage de la gastronomie française et le cuisine est essentielle pour préserver ce patrimoine vivant, et ça renforce aussi le statut prestigieux donné par l’UNESCO qui

d’une après midi crêpe et la faire partager a une classe de primaire. Les moyens utilisés : Matériel : une salle, des panneaux, papiers etc…. Moyens humains : un personnel soignant de l’EPHAD ou de la médecine. Budget : la cuisine fournie les ingrédients de la pâte a crêpe et l’établissement fourni le matériel, donc pas de coût réel pour l’activité. Critères d’évaluation des objectifs : Rompre l’isolement : Est-ce que les résidents/usagers ont été présents jusqu’au bout ? |Nom

femme qui, par la cuisine, donne beaucoup d’amour à ceux qui l’entourent. Les clients qui sont, au départ, des inconnus, vont ensuite devenir des habitués et apporter à cette femme un peu de chaleur humaine, ce dont elle manque cruellement. On sent que l’héroïne donne tout ce qu’elle a (au sens propre du terme) à travers ses recettes car, n’ayant que peu de ressources financières elle vit à crédit et est surendettée. Pourtant cela de l’empêche pas de chercher les meilleurs ingrédients et de réaliser

exemple la musique, et que pour bien le maîtriser, il faut utiliser une méthode, utiliser les bonnes manières. C’est tout simplement comme l’apprentissage d’une recette de cuisine, le cuisinier apprendra en premier lieu toutes les notions et techniques de base liées à la préparation du met en particulier, telles que les ingrédients, les ustensiles nécessaires à la bonne cuisson, et par la suite, il devra essayer de mettre en application ce qu’il a appris pour ensuite développer ses propres techniques

ne la met que quand elle sort de chez elle. Elle habite avec son mari dans un grand appartement dans un HLM du 93 depuis 20ans, c’est un appartement qui possède cinq chambres car Madame S est maman de quatre enfants tous partis aujourd’hui, une cuisine spacieuse, et d’un grand salon joliment décoré avec les photos de ses quatre enfants, de ses onze petits-enfants et de son arrière-petit-fils née juste avant les fête de noël . Madame S a été banquière et fais très attention à son argent de par son

L’impératif présent La sorcière Cruella veut faire du pain. Aide-la à le préparer en la guidant : Ingrédients | Verbes | 6 cuillères à soupe d’huile de crocodile 3 cuillères à soupe de venin de serpent 1 kilo de farine de souris Un demi-verre de lait de chauve-souris 1 verre de lait de singe 25 crottes de souris 1 petit morceau de beurre | Mélanger Mettre Ajouter Verser Laisser Cuisiner Préparer | ________________________________________________ ________________________________________________