Les Brsa

nous l’avons vu auparavant. A titre de comparaison, le marché génère autant de chiffre d’affaires que les boissons au thé (97,5M€ à +0,1% en 2009) et représente deux fois les volumes des jus de légumes (16,9M€ à +1%). Néanmoins, le marché des boissons BRSA (Boissons Rafraichissantes Sans Alcool), eaux et jus de fruit respectives à +7,1, -0,1 et +6,7% en valeur en 2008 : le nombre de références et l’ancienneté du marché n’est évidemment pas la même. La tendance en Europe et sur le marché mondial montre

CA 2011 Le nouveau commerce de Proximité en 2012 Copyright IFLS 757 216 28 Structure des ventes par circuit Répartition des ventes par rayons (en % valeur) Rayons DPH ENTRETIEN HYGIENE EPICERIE EPICERIE SALEE EPICERIE SUCREE LIQUIDES BRSA ET EAUX BIERES ET CIDRES SPIRITUEUX ET CHAMPAGNES FLS POIDS FIXE SURGELES GLACES CREMERIE FRAIS NON LAITIERS LS TOTAL Total GMS 16,1% 5,4% 10,7% 29,8% 13,9% 15,9% 16,2% 7,0% 2,2% 7,0% 37,8% 4,9% 17,3% 15,7% 100% Supers - 1000 m² 14,7% 4,7%

en place les procédures de contrôle de gestion du linéaire L‘assortiment L’assortiment est l’ensemble des produits offerts par un point de vente. Il est caractérisé par : - Largeur : C’est le nombre de gammes de produits mises en vente. Ex. : - BRSA (Colas, cola sans caféine, cola light, ...) - Profondeur : C’est le nombre d’articles dans chaque gamme Ex : - Colas (COCA, « U », Premiers Prix) -Cohérence : L’homogénéité des différentes gammes de produits suivant leur utilisation. La

nationales est forte sur la charcuterie-salaisons-traiteur grâce à un savoir-faire spécifique  Les lancements des marques nationales sont plus hésitants sur l'épicerie en raison de la présence des marques spécialistes (Bjorg, Le Jardin Bio)  BRSA et surgelés : la clé d'entrée pour les marques nationales est l'innovation et la différenciation sur les recettes UN IV ER SI 10 - Les perspectives 2015 pour le bio en GMS  Les concepts français suivis de près par la grande distribution

| | | | |BRSA |Boisson rafraîchissante sans alcool | | |

aimer le goût du vin (vs 60%). Ainsi au moment des repas plus de 30 % des 15-24 ans consomment des BRSA6 (sodas, jus de fruits, colas, ...) en mangeant, plus de 35 % de l'eau en bouteille et plus de 40 % de l'eau du robinet. Si au delà de 35 ans, les BRSA n'apparaissent plus comme un concurrent du vin, par contre l'eau en bouteille apparaît comme la boisson préférée de toutes les générations pour accompagner les repas (son budget publicitaire faramineux en est aussi un des aspects). Qui sont-ils

du déclaratif des interrogés et non sur la base du comportement réel observé. Attrition Base de données Bon de réduction à valoir Coupon remis pour l’achat d’un produit et valable sur un prochain achat d’un produit identique. Bon de immédiat BRSA Cadeau échantillon réduction Forme de bon de réduction on-pack détachable et donnant droit à une réduction immédiate sur le produit porteur. Boisson rafraîchissante sans alcool Echantillon se présentant sous une forme réduite du packaging courant et

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