Pizzeria

Exercice Excel Pizzeria "San Marco" Auteur : C. Terrier ; mailto:webmaster@cterrier.com ; http://www.cterrier.com Utilisation : Reproduction libre pour des formateurs dans un cadre pédagogique et non commercial Niveau : Terminal STT, BTS ou DUT Travaux à réaliser : Excel : Créer un budget prévisionnel Pré requis : Excel : Avoir étudié les budgets prévisionnels. Savoir programmer des formules et des fonctions Supports : Enoncé + Support informatique (disquette, ZIP, ou dossier élève/Pizzeria Battesti

un exercice que nous pratiquions avec un collègue lorsque nous partions « en chasse » d’un déjeuner à emporter : est-ce rentable ? Je prends donc l’exemple d’une pizzeria proposant uniquement une offre à emporter en me basant sur celle près de chez moi à grand renfort d’hypothèses … Sortez les calculettes … Fonctionnement de la pizzeria Les commandes sont prises à partir de 18h jusqu’à 22h pour un créneau tous les 1/4 d’heure du mercredi au dimanche inclus. Deux personnes y travaillent, une aux

débuté au Bouscat, fond de commerce vendu à une employé puis a été implantée à Lacanau Océan. Pizzéria renommée et très connue des « locaux », elle a permis son développement en créant une seconde pizzeria au Moutchic ( 33680 ) mais concentrons nous sur le local de 20m² que représente cette société à Lacanau Océan car c'est d'elle dont il est question concernant la vente. Je travaille dans cette pizzéria depuis 2003 et est tout appris la bas grâce à la gérante actuelle Corinne Morin. De la prise de

Marché alimentaire : pizzeria. Tendances du marché 10 kg ! c’est la quantité de pizzas consommée en France, par habitant et par an, contre seulement 5 kg en Italie et 13 Kg aux Etats-Unis. Les français se placent au second rang mondial. 92 % des français déclarent manger des pizzas à domicile entre amis ou en famille. Avec un chiffre d'affaires de 2,35 milliards d'euros et 13 000 pizzerias, la France se situe parmi les trois plus gros marchés derrière les États-Unis et devant l'Italie. Un

époque avaient quasi le monopole de ce qu’on peut appeler la restauration rapide, en étant installés dans la plupart des villes marocaines. De nos jours, on constate une réelle poussé au sein du marché de la restauration rapide, les Snack, les pizzerias et autres établissements se développent un peu partout dans les villes marocaines. Le territoire des Fast Food s’est étendu à de nouveaux concepts tels que la vente à emporter, la restauration livrée, la distribution automatique qui ont permis

calculatrice est autorisé. 14STHOMLR1 Session 2014 SUJET Durée : 3 heures Examen : BTn Spécialité : Hôtellerie ÉPREUVE : Sciences appliquées et technologies Coefficient : 4 Page : 1/14 SCIENCES APPLIQUÉES La pizzeria « Chez Luigi » Un restaurateur d’origine italienne ouvre une pizzeria. Outre l’aménagement et l’équipement de son établissement, il décide d’élaborer sa gamme de plats et commence par les produits classiques comme la pizza jambon-fromage. 1. ALIMENTATION (7 points) Dans la mesure

Organisations Année Universitaire : 2011/2012 Cours : Outils Informatiques du Gestionnaire Travaux Pratiques : Tableur Excel Professeur Adil AIT OMAR Durée : 1 heure Cas Pizzeria « San Marco » M. Gianni Battesti qui est cuisinier de son état souhaite acheter un fond de commerce situé au n° 25 rue Decoux pour y ouvrir une Pizzeria avec son épouse Maria. Cet emplacement semble particulièrement intéressant car le nouveau centre de gestion de la CPAM qui est en construction depuis 18 mois va ouvrir le

conversation vers la country-music. Ne vous laissez pas interrompre. 33.Demandez à voir le menu. 34.Citez Kant, Spinoza ou Platon. 35.Demandez si le livreur aime les enfants. Même cuits. 36.Si vous avez un répondeur à cassette, déclenchez-le dès que la pizzeria décroche. 37.Commandez juste une part. 38.Demandez quelle garniture s'accorde le mieux avec un Mouton-Rothschild. 39.Au milieu de la commande, interrompez-vous quelques secondes, puis dites "Où suis-je ? Qui êtes-vous ?" 40.Bégayez. 41.Lors

utiliser – peu d'entretien • Polyvalent et rapide • Four en Kit, Simples à monter • En extérieur ou intérieur • Habillage personnalisable selon le style de l'habitat Professionnel- pour boulanger, pâtissier, restaurant et pizzeria ... : Idéal en pizzeria ou restauration. Possibilité d'enfourner 4 pizzas en même temps avec un feu à l'intérieur ou plusieurs plats de cuisson côte à côte. Four en kit – simples à monter. Gabarits de pose fournis. Si vous ne souhaitez pas monter vous-même

principaux: nait également la pizzeria sous la forme que nous connaissons et on détermine les caractéristiques physiques de la pizzeria actuelle et son environnement. Le four à bois, le comptoir de marbre la pizza où est travaillée, l'étagère exposant les ingrédients qui servent à composer le différent type de pizza, les tables où les clients les dégustent, le comptoir extérieur où les pizzas sont vendues aux passants: tous les éléments qu'on retrouve aujourd'hui dans les pizzerias napolitaines. Naissent