Polyol

calories que le sucre. Parmi ces édulcorants, on en distingue deux types : * Les édulcorants intenses : ils ont un pouvoir sucrant élevé (le pouvoir sucrant du sucre de table est de 1). * Les édulcorants de charge (ou de masse) (notamment polyol) : ils ont un pouvoir sucrant assez proche de celui du sucre de table (de 0,5 à 1,4) ; ils sont utilisés notamment dans de nombreux chewing-gums et confiseries. Les édulcorants sont aussi classés par leur activité cariogène. Ainsi, certains édulcorants

LES POLYMERES UTILISES Résines et polymères de synthèse Résines aminoplastes (mélamine-formol) Silicone, polyamide, etc… Polymères biodégradables ou bio assimilables (naturels ou de synthèse) Cellulose et dérivés Polysaccharides Chitosane Gélatine Polyols Poly(vinylalcool Pol(vinylpyrolidone) PLGA-PLA Polycaprolactone Gum (acacia, Guar, arabic, etc…..) Polymethylméthacrylate (Eudragit) ETC…………………………………. 

(plusieurs oses) I. Biomolécules constitutives des glucides : oses et osides I.1. les oses  I.1.a Qu’est‐ce qu’un ose? Ose = sucre simple = monosaccharide ‐ Il est non hydrolysable et porte la plupart du temps, de 3 à 7 atomes de carbone ‐ C'est un polyol qui porte au moins 2 fonctions alcools dont l'une au moins est une  fonction alcool primaire, et une fonction réductrice carbonylée, soit : ● aldéhyde, dans ce cas l'ose est un aldose.  Toujours en bout de chaîne Carbones numérotés à partir de la fonction aldéhyde

Canderel®…) vendu en grande surface. 3. Vous pouvez consommer des yaourts à 0%, aux fruits, à l’aspartame et boire des sodas light à l’aspartame (cf. boissons conseillées). 4. Mais attention, les bonbons et les chewing-gums sans sucre contiennent des polyols (comme le sorbitol) qui peuvent provoquer des douleurs abdominales et des flatulences. Pour des doses de Cortancyl® entre 15 et 20mg/jour Vous pouvez élargir le régime en réintroduisant un peu de sel et quelques aliments sucrés (en fonction de vos

comme un monoacide faible. Son dosage direct par l'hydroxyde de sodium ou soude est délicat en pH-métrie ou avec un indicateur coloré. Par contre, en présence d'un excès de polyol, le comportement de l'acide borique en solution aqueuse est modifié. On représente par HA la molécule constituée à partir de l'acide borique et du polyol. L'acide HA est un monoacide faible. Données : pKa1(H3O+/H2O) = 0,0 ; pKa2(H2O/HO-) = 14,0 ; pKa3(H3BO3/H3BO3-) = 9,2 ; pKa4(HA/A-) = 6,5. Tous les résultats numériques

POLYMERES UTILISES Résines et polymères de synthèse Résines aminoplastes (mélamine-formol) Silicone, polyamide, etc… Polymères biodégradables ou bio assimilables (naturels ou de synthèse) Cellulose et dérivés Polysaccharides Chitosane Gélatine Polyols Poly(vinylalcool Pol(vinylpyrolidone) PLGA-PLA Polycaprolactone Gum (acacia, Guar, arabic, etc…..) Polymethylméthacrylate (Eudragit) ETC…………………………………. 

l’allégation formulée : Allégations Nutritionnelles sur… Valeur énergétique, quantité de protéines, de glucides ou de lipides Sucres, acides gras saturés, fibres ou sodium Acides gras mono-insaturés, poly-insaturés ou cholestérol Amidon, polyols, vitamines & minéraux Autres (par exemple : source d’acides aminés) Obligations d’étiquetage Groupe 1 ou groupe 2 au choix Groupe 2 Groupe 1 + acides gras saturés + Elément Ou Groupe 2 Groupe 1 + Elément Ou Groupe 2 Groupe 1 Ou

Ester naturel (huile végétale) sont des triglycérides avec bonne adhésivité. Ce sont des lubrifiants de première génération simple à transformer et connut depuis de nombreuses années. - Ester d’acide gras vient de la réaction entre le glycérol et le polyol. Ils constituent les lubrifiants de 2 ème génération - Diester sont les biolubrifiants de 3eme génération Les huiles végétales peuvent être modifiées dans un but de changer les propriétés de l’huile, à savoir plus ou moins fluide par exemple.

Réactions d’additions: CH2, H2O. B. Caractère acide des alcynes vrais. 4. Fonction alcool. 4.1 Monoalcool. A. Généralités. B. Estérification. C. L’action des déshydratants. D. Synthèse des hémi-acétals et des acétals. E. Oxydation des alcools. 4.2 Polyol. A. Propriétés chimiques. B. Estérification du glycérol. 4.3 Fonction thiol. A. Propriétés chimiques. B. Oxydation. 5. Ordre de priorité des fonctions. COURS: CHIMIE ORGANIQUE 1. Les hydrocarbures saturés. Les hydrocarbures sont des molécules uniquement

la mélisse, la menthe poivrée ou le romarin améliore le transit et limite les ballonnements. A consommer de préférence en infusion à la fin du repas. Eviter les édulcorants et produits allégés L’organisme ne digère pas les édulcorants (aspartame, polyol, sorbitol…). Ils fermentent dans les intestins ce qui provoque des flatulences et des ballonnements. On les retrouve dans les produits allégés tels que les yaourts dit « sans sucres ajoutés » ou les bonbons sans sucres.  Stop aux chewing-gums  Pour