Réaction de Schiff

monosaccharides et les osides qui sont des polysaccharides. L’objectif de ce TP est de réussir à différencier 4 monosaccharides (D-glucose, D-galactose, D-fructose et D-mannose) et 3 disaccharides (saccharose, maltose et lactose). Pour ce faire, différentes réactions caractéristiques de certains sucres sont réalisées. 2. Mécanismes réactionnels et méthode : 7 glucides sont mis à disposition afin de réaliser nos expériences : 2 D-glucose D-glucose + D-Fructose

LES COENZYMES : Qu’est ce qu’une enz ? C’est une protéine qui a pour rôle de catalyser une réaction chimique. Elle ne la produit pas, elle ne fait que l’aider à se produire. Qu’est ce qu’une coenz ? Une coenz est un composé d’une enz hétéroPr (= composé de 2 Pr différentes.). La coenz contient le site catalytique ( l’autre partie = apoenz contient le site de reconnaissance). La coenz possède des caractéristiques : • Pas une Pr. • Mol organiq de faible poids moléculaire.

des acides carboxyliques : Interprétation des expériences : • L’amine R NH2 est la base du couple R NH3+ / R NH2. L’amine réagit avec l’eau selon la réaction : R NH2(aq) + H2O R NH3+(aq) + OH-(aq) La production d’ions OH-(aq) confère à la solution sa nature basique. L’acide carboxylique R COOH est l’acide du couple R COOH / R avec l’eau selon la réaction : R COOH(aq) + H2O R COO-(aq) + H3O+ + La formation d’ions H3O confère à la solution sa nature acide. 3) Caractérisation des dérivés halogénés : Schématisons

(2004), la communication permet à l’entreprise de définir son positionnement dans son environnement, de communiquer avec ses parties prenantes, de demeurer proactive vis-à-vis des changements qui proviennent de son environnement, et de stimuler les réactions désirées de la part des partenaires (pp.2). Afin de s’assurer que la communication interne mise en place est appropriée et efficiente, il est essentiel de commencer par une évaluation des anciens plans suivis. Ceci aidera à déceler les lacunes

l’extérieure). Les propriétés chimiques dues au groupements aminés : Les réactions d’alkylation : (R–X) R’–X +  + X- + H+ Les réactions d’acylation : (R–CO–X) +  + X- + H+ Les réactions avec les aldéhydes ou les cétones aromatiques : LES BASES DE SCHIFF : aldimine cétimine Les enzymes qui font des bases de Schiff utilise le phosphate de pyridoxal comme coenzyme. Ce dernier

SOMMAIRE I. INTRODUCTION…………………………………………………………………………………...……….…2 II. LA REACTION DE MAILLARD………………………………………………………….……...….3 A. Les grandes étapes…………………………………………………………………………....………...3 1. L’étape initiale…………………………………………………………………...……..…3 • Glycation • Réarrangement d’AMADORI • Réarrangement d’HEYNS CARSON 2. L’étape intermédiaire…………………………………………………………………….4 • Déshydratation modérée • Déshydratation forte • Dégradation de STRECKER 3. L’étape finale…………………………………………………………………….….……..6 B. Les facteurs

KMnO4. Les produits des réactions réalisées donnent les résultats suivants des tests avec le DNPH et le réactif de Schiff. 0,25 A2 0,25 A2 DNPH Réactif de Schiff A - B + + C + 0,5 A1 1 C a) Définis l'oxydation ménagée. b) Identifie (avec explication) les alcools dans chacun des flacons A, B et C. c) Ecris la formule semi-développée du produit de l'oxydation ménagée de chacun des alcools a, b et c en donnant son nom de famille. d) L'oxydant dans les réactions réalisées est il en excès

(méthyles). 2) Test au permanganate de potassium en milieu basique: /1,25 Expérience 1: Les ions permanganate violets en solution réagissent avec l'alcène et il se forme une solution de coloration verte. Expérience 2: On observe la même réaction qu'avec l'alcène, l'huile végétale contient des molécules insaturées. (corps gras). II. Test de caractérisation des composés halogénés: R(X /0,5 En présence d'un composé halogéné, le nitrate d'argent réagit. On observe la formation d'un

qu'il est indispensable d'accorder une place nouvelle au capital humain dans l'entreprise afin que l'harmonie ne reste pas seulement un mythe. L'auteur vous invite à : * mieux comprendre votre fonctionnement personnel (sensations, émotions, réactions...) et relationnel, * trouver la "bonne distance" par rapport à l'autre, * adapter votre langage à votre interlocuteur et développer une créativité relationnelle. L'"Intelligence Relationnelle" est cette intelligence du bonheur qui nous

hydrogénation; b) fixe le bromure d'hydrogène pour donner un produit transformable en alcool. Ce dernier étant susceptible de donner une cétone par oxydation. 5) Comment pourrait-on transformer le propan-1-ol en propan-2-ol? 6) Explique le mécanisme de la réaction entre le méthylpropan-2-ol et HCl à basse température (SN). 7) Que signifie l’expression «degré d’alcool : 8% vol » ? 8) Par hydratation d’un composé non ramifié de formule brute C4H8, on pourrait obtenir à priori deux monoalcools A et B. a) Ecris