Scorbut

rapportés par les explorateurs précédents. En Australie À ce point du voyage, pas un seul homme n'avait succombé au scorbut, fait remarquable pour une si long expédition à l'époque. En effet, convaincu par une recommandation de la Royale publiée en 1747, Cook avait introduit des aliments comme le chou ou le citron dans l'alimentation de son équipage. On savait alors que le scorbut était causé par une alimentation pauvre, mais le lien avec les carences en vitamine C n'avait pas encore été établi.

guère. L'hiver de l'Amérique du Nord arrive et surprend les Français, le fleuve gèle et emprisonne les navires. Cartier et ses hommes hivernent près de la rivière Sainte-Croix (maintenant dite rivière Saint-Charles, à Québec). Les hommes souffrent du scorbut, les Iroquoiens en sont aussi frappés, des Français meurent tandis que les Amérindiens s'en tirent beaucoup mieux. Cartier, épargné, découvre que les Micmacs se soignent avec une infusion d'aiguilles et d'écorce de pin[9][].Il applique le traitement

l’ossification • Antioxydant Présente dans les légumes et fruits frais. L’avitaminose C ou scorbut touche certains SDF des grandes villes européennes mais principalement les habitants des bidonvilles du tiers monde. Cependant une étude a révélé en 2003 que des adolescents américains se nourrissant presque exclusivement de biscuits apéritifs, chocolat et boissons gazeuses en étaient atteints ! Les symptômes du scorbut sont des gencives qui saignent, la perte des dents, la dégénérescence des muscles, des

traversée en le considérant comme satisfaisant en mentionnant que le chargement matériel à été épargner par la traversée et sur les 395 nègres à bord, seulement deux on été victimes du scorbut, comme nous le prouve cet extrait du journal de bord : « Toute la cargaison était en très bon état, n’ayant que 2 nègres affectés du scorbut. » ( l 61 à 62 ). b ) Visite médicale : Bien que dans le périple maritime, le capitaine ai perdu 6 nègres sur 395, surement dans la révolte du 23 janvier 1788 par la tribu

périssables donc les marins mangent essentiellement viande salée, poisson salés et légumes avec une grande part pour l'eau douce. Régime très peu varié qui occasionne de nombreuses carences dont celle en vitamine C, la plus connue, qui entraîne le scorbut (maladie des marins par excellence) qui déchausse les dents et provoque un amaigrissement important et des hémorragies internes, de plus promiscuité transmet facilement maladie contagieuse, épidémies fréquentes. III – L'arrivée (à Calicut et Lisbonne)

Les vitamines En 1770, Cook observe que les marins atteints du scorbut recouvrent la santé lorsqu’ils mangent des agrumes. En 1906, Sir Frederick Gowland Hopkins [1861-1947], physiologiste et chimiste britannique, lauréat de la moitié du prix Nobel de physiologie ou médecine de 1929, découvre dans les aliments des « accesory food factors » appellés vitamines. En 1928, Albert Szent-Gyorgi [1893-1986], physiologiste hongrois titulaire en 1937 du même prix Nobel que Hopkins, découvre dans le citron

réussissant à contourner l’Afrique pour atteindre les Indes orientales, Vasco de Gama découvre une nouvelle voie pour le commerce Le voyage du retour est mouvementé car Vasco de Gama ne connaît pas le mécanisme de la mousson. Il perd 2 bateaux et le scorbut fait des ravages dans l’équipage. Pendant la navigation, les marins estiment la vitesse de leur navire avec une corde avec des noeuds faits à égale distance. Ils la laissent filer pendant un temps donné puis ils comptent les noeuds. Pour s’orienter

on dirait une bête faite de cendre qui habite l'eau. Elle est arachnéide par la forme et caméléon par la coloration. Irritée, elle devient violette. Chose épouvantable, c'est mou. Ses nœuds garrottent ; son contact paralyse. Elle a un aspect de scorbut et de gangrène ; c'est de la maladie arrangée en monstruosité. Victor Hugo, "Les Travailleurs de la mer"

popularité. Histoire. Au XVII ème siècle, Richard Woodall, chirurgien aux navires de la compagnie des Indes orientales, a recommandé l'utilisation de jus de citron. Plus tard, des tests ont montrés de façon concluante que les citrons empêchaient le scorbut. C'est en 1928 que le chimiste Albert Szent-Gyorgyi a isolé la vitamine C à partir de divers aliments; cette découverte lui vaudra un prix Nobel en 1938. En cette même année, elle fut la première vitamine synthétisée en laboratoire à des fins commerciales

la mort à ces conditions de vie : "Un jour, deux de mes compatriotes enchaînés l'un à l'autre, préférant la mort à une telle vie de misère, passèrent à travers les filets et sautèrent à la mer" (doc 3). Les esclaves sont aussi décimés par le scorbut, maladie mortelle due au manque de vitamines. Arrivés à destination, les esclaves sont rapidement nettoyés, puis vendus comme de vulgaires marchandises (on observe leurs dents, on les tâte comme du bétail). Les navires, eux, ne repartent pas