Habitat - Logement

Question 1 : tableau d'analyse fonctionnelle
Fonctions
principales

Fonctions secondaires

Solutions techniques :
Présentes
Absentes

Tables de 4 à 6 places

Communiquer sans gêner les autres Espace suffisant entre les tables, bonne acoustique de la salle, claustras acoustiques Communiquer dans l’intimité

Communiquer

Fauteuils : 32
Tables de 4 places : 9
Portes manteaux
Buffet
Enceinte micro-onde
Évier ou fontaine à eau

Communiquer à plusieurs

Se restaurer

S’asseoir
S’attabler
Déposer ses vêtements chauds
Stocker la vaisselle
Réchauffer les plats
Fournir de l’eau

Distance entre les tables, claustras

Question 2 : liste des huit indicateurs adaptés au thème du bien-être dans la salle à manger

En analysant les indicateurs de l’annexe 1, même si l’on a pas encore travaillé le cours de démarche qualité, on peut faire les remarques suivantes :
– Les indicateurs sont positifs
– Ils sont si possible, mesurables
– Ils ne concernent qu’un critère à la fois.
Il faut donc faire de même pour les indicateurs du bien être lors des repas dans la salle à manger.

9726 C01 –

1/4

On attend huit indicateurs : 8 × 0,5 point = 4 points
0,25 si indicateur pluriel
0 si hors sujet (pas lié au bien-être : physique, social, psychologie...)
Voici quelques indicateurs :
Les personnes à mobilité réduite peuvent circuler aisément
Le personnel est formé au service
Le niveau sonore dans la salle est inférieur à 50 dB
La décoration de la salle est soignée
L’aménagement de la salle favorise les interactions sociales entre les convives
En hiver, la température de la salle est au moins de 20 °C
En été, la température de la salle est inférieure à 26 °C
Une enceinte micro-ondes permet de réchauffer les plats
Une zone spécifique est prévue pour les familles qui participent au repas
Les sièges sont confortables
L’éclairage n’éblouit pas
L’éclairage met en valeur les contrastes et les couleurs