Alimentation du sportif
Rappels physiologiques le stock de glycogène musculaire présent avant l’effort est un élément déterminant quand aux performances sportives. L’entraînement régulier est un facteur d’augmentation du glycogène musculaire. Une diminution modérée de l’hydratation induit une forte altération de la capacité musculaire ( 1% de l’eau corporelle   10% de la performance). La perte hydrique est habituellement de 0,5 à 2 litres/heure. Le phénomène de digestion induit un vol de la circulation musculaire au profit de la circulation splanchnique et induit de fait une perte de la performance et un risque de nausées/vomissements)

Repères cliniques En pratique, il faut recommander les éléments suivants : - équilibre alimentaire (3 repas ± goûter) au quotidien : * petit déjeuner = 25% de l'apport journalier * féculents à chaque repas (glycogène musculaire = substrat énergétique du muscle) * au moins 3 produits laitiers / jour (apport calcium et protéines) * au moins 5 fruits ou légumes / jour (assure la couverture en vitamines) * limiter les lipides avant l'effort (ralentit la vidange gastrique) - avant l’activité sportive, éviter d’être en phase de digestion en prenant son dernier repas 3h avant - au cours de l’activité sportive, avoir des apports hydriques permettant de compenser strictement les pertes induites par l’effort : * ils sont indispensables lorsque l’effort physique est prolongé au delà d’une heure * il faut boire sans attendre d’avoir soif (lorsque la sensation de soif apparaît, il existe déjà une déshydratation modérée) * se peser avant et après l'entraînement pour évaluer le niveau de correction de ses pertes hydriques * pour les efforts prolongés (au delà de 45’ à 1h), il est préférable de consommer des boissons enrichies en glucides simples de façon à diminuer la consommation du glycogène musculaire. exemple de boisson utilisable pour des efforts prolongés : 100 ml de jus de fruit, 2 morceaux de sucre, 1 pincée de sel dans 1 litre d'eau