Analyse sectorielle snack salé

6814 mots 28 pages

HAUTE ECOLE PROVINCIALE DE HAINAUT CONDORCET
CATEGORIE ECONOMIQUE

Analyse sectorielle
Le marché des biscuits d’apéritif

Laurent Germyns
Mathieu Leroy
Alisson Naniot
Melissa Pinna
Julien Schoeps

Bachelier : en Marketing - 3ème année
Cours : Marketing International

Table des matières
Introduction 3
I. L’analyse de base 4 Définition et dynamique du secteur 4 La gamme de produits couverte 5 La position dans la filière de production 5 Le positionnement dans l’arène stratégique 7 Le degré de maturité dans le cycle de vie 9 Grandeurs caractéristiques et évolution qualitative de la demande 11 L’impact de l’environnement et l’ouverture internationale du secteur 13 Triangle des mutations 13
II. Le positionnement concurrentiel 15 Structure du marché 15 Concurrence indirecte du marché 16 Analyses des producteurs 17 Pepsi-co 17 Intersnack 18 Uniler (marque : Zwan) 18 Stratégies des producteurs 18 Stratégie d’innovation : 18 Stratégie de communication : 19 Stratégie de packaging : 19 Stratégie de merchandising : 19 La carte concurrentiel 20
III. Les voies d’évolution stratégiques 22 Les scénarios d’évolution de l’industrie ou du secteur 22 La définition des stratégies gagnantes 25 Conclusion 28 Bibliographie 29

*
Introduction

Dans le cadre du cours de marketing international, nous avons eu la possibilité d’étudier le marché des chips ainsi que celui des biscuits salés.
Dans ce travail nous allons essayer de voir les différentes stratégies qui sont possibles de réaliser lorsqu’une entreprise décide de faire du commerce international. À travers ce travail, nous allons également tenter de voir si le marché des chips et des biscuits apéritifs est un marché qui croit encore ou si au contraire l’évolution de cultures et des habitudes de consommation, on fait que ce marché décroit.

Nous allons aussi voir quels sont les plus grands acteurs de ce marché. Le marché est-il un marché où quelques

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Par ailleurs, il est à noter que le commerce intérieur a connu, durant cette dernière décennie, l’émergence de nouveaux modes de commerce et plus particulièrement les réseaux de franchise et de la grande distribution. Dans ce cadre et eu égard au rôle important que joue ce secteur en tant que canal incontournable entre les producteurs et les consommateurs, il a besoin, aujourd’hui, d’une vision claire, qui se fixe pour objectifs une adaptation à l’évolution économique et sociale et une structuration de la distribution à même de permettre d’améliorer la compétitivité des secteurs productifs. Dans ce sens et après avoir établi une vision pour le secteur industriel avec le plan « Emergence », le Ministère de l’Industrie, du Commerce et de la Mise à Niveau de l’Economie a lancé une étude stratégique pour le développement du commerce et de la distribution.….

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