République Algérienne Démocratique et Populaire
Ministère de l’Agriculture et du Développement Rural
Institut Technique des Cultures Maraîchères et Industrielles

Fiches techniques valorisées des cultures maraîchères et Industrielles

La culture d’AUBERGINE

ITCMI 2010
‫ الجزائر‬- ‫لمعهـــــــــد الـــــتقني لــــــزراعة البــــــقـــــىل و الزراعات الصنـــــــــاعيـــــــــة اسطاوالي‬
Institut Technique Des Cultures Maraichères et Industrielles – Route de Moretti BP 50 STAOUELI - ALGER
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‫البدننجان‬
AUBERGINE
EGGPLANT

Nom botanique
Famille:

Solanum melongena
Solanacées

Espèce originaire d’Asie méridionale

I. PLANTE
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Nombre de graines au gramme : 200 à 250.
Température de germination optimum 25-28 C°.
Longévité moyenne de la graine: 5 à 7 ans
Quantité de semences nécessaire/ Ha : 100 - 250 g / ha.
Cycle végétatif : 70 à 85 jours.

II. STADES PHENOLOGIQUES

III.

VARIETES LES PLUS CULTIVEES EN ALGERIE

Galine, Adria, Berinda, Rima, Violette Longue Hâtive (VLH), Black beauty, Ronde de Valence, Rondona...
IV.
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EXIGENCES
Aime les sols riches en humus et frais où le sable et le calcaire sont en légère prédominance, de même que les terres d’alluvions.
Température optimale 20 à 25 C°.
Température nocturne de 16 à 17 C°. pH : 6,7à 7,2
Salinité : Moyennement tolérante 1,92 à 3,2 g / L (3 à 5 mmhos / cm-1).
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V. ZONES DE PRODUCTION
L’aubergine est une plante des régions chaudes ; les zones potentielles :
Littoral: Alger, Tipaza, Boumerdes, Mostaganem
Sub-littoral : Blida
Plaines intérieures : Laghouat, M’sila, Mascara
Sud : Ghardaïa

VI.

MISE EN PLACE DE LA CULTURE

6.1.

PREPARATION DU SOL

 Epandage fumure de fond : organique, minérale.
 Labour 15 à 20 cm.
 Disquage, hersage, planage, billonnage
6.2.

SEMIS ET PLANTATION

 En pépinière : Sous serre : novembre
Plein champ