La Confiserie Despinoy née au début des années 1800 a retrouvé un nouvel essort sous la houlette de René CAMPION lors de sa reprise en 1972.

La bêtise de Cambrai, est le fruit d'une belle erreur d'un confiseur. Selon la légende officielle, ce bonbon serait né au XIXème siècle d'une erreur de l'apprenti confiseur qui aurait mal dosé sucre et menthe et aurait insufflé de l'air dans la pâte par inadvertance. Jules Despinoy houspilla son mitron, ayant laissé brûler son sucre au fond d'une marmite en lui lançant la célèbre phrase " Tu ne sauras faire que des bétises dans ta vie ".
La réprimande et la faute commise traitées de "bêtise" furent au final un véritable succès. Le fameux bonbon raté fut très sollicité par les habitants de Cambrai car très rafraîchissant et très bon. C'est ainsi que seraient nées les bêtises et qu'elles devinrent la grande spécialité de Cambrai.
La bêtise de Cambrai à l'origine est un bonbon de sucre cuit, finement aromatiséé à la menthe et rayée d'un trait de caramel pour en adoucir le gout.
Aujourd'hui retrouvez les betises de cambrai sous différents parfums, bien que l'incontournable, la traditionnelle étant : la menthe
- Menthe
- Pomme
- Orange
- Framboise
- Violette
- Praliné
- Chocolat-menthe
Et depuis 2008 la betise SANS SUCRES eau avec le Sirop de bétises. Crème de Bêtises simplement
Activité : Confiserie, battage du sucre, emballage, remplissage et conditionnement, vente, musée.
Effectif : 14
Adresse : Z.I. de Cantimpré - rue du champ de tir - 59400 CAMBRAI
Présentation de la visite : Visite guidée et commentée. Rappel de l'histoire de la bêtise, vision de toutes les étapes de la fabrication, travail du sucre jusqu'à l'emballage, magasin et musée comportant nos anciennes boîtes. Dégustation.
Horaires de la visite : Du lundi 11 au jeudi 14 octobre de 9h à 12h, le vendredi 15 de 9h à 10h.
Capacité d'accueil : 200 personnes.
Publics accueillis : groupes, individuels, enfants (à partir de 14 ans),