Cas gyn

Pages: 21 (5114 mots) Publié le: 23 février 2011
INTRODUCTION

Ce cas fait référence à la société Groupe Yaourt Nouveau (GYN), ayant plus de 50 ans d’existence. Cette société, a su, en adoptant une stratégie de croissance externe, se développer et devenir un acteur important dans le secteur des produits laitiers ultra frais.
La société GYN est d’ailleurs composée aujourd’hui de huit coopératives, réparties sur le territoirenational et bénéficie, en outre, d’un réel savoir faire en tant que producteur de yaourts.

Néanmoins, cette dernière se trouve actuellement dans une position délicate. La vente de l’entreprise s’avère être la solution privilégiée, si elle souhaite survivre.

Monsieur A., PDG d’Agro, est fortement intéressé. Cependant, il souhaite avant de s’engager dans ce rachat, analyser l’entreprisedans sa globalité ainsi que l’état actuel du secteur afin d’identifier quels sont les choix stratégiques judicieux à mettre en œuvre, à même d’assurer la pérennité de GYN sur le marché.

Dès lors, il est indispensable dans toute démarche stratégique, de dresser tout d’abord un bilan de la situation actuelle, c’est-à-dire en considérant l’entreprise GYN et son marché.
Cette analysepermettra ensuite de définir de manière précise les choix stratégiques opérationnels à mettre en œuvre.

BILAN DE LA SITUATION ACTUELLE

Plusieurs éléments sont à prendre en considération.

1) La segmentation des activités du secteur des produits laitiers ultra frais :

Le secteur de l’agroalimentaire est très disparate, nous allons donc nous pencher sur le secteur desproduits laitiers ultra frais qui, rien qu’a lui seul représente un bon nombre de produits.
Le marché des produits laitiers arrivant à maturité, nous observons une phase de différenciation par produits comme suit :

➢ Les produits basiques,
➢ Les fromages frais,
➢ Les desserts gastronomiques.

Segmentons la différenciation des produits laitiers :

|Les produits basiques|Les fromages frais* |Les desserts gastronomiques |
|Yaourts à boire natures | |Crèmes desserts |
|Laits fermentés nature | |Laits gélifiés|
|Laits fermentés aromatisés ou aux fruits | |Liégeois |
|Yaourts nature maigres | |Flans |
|Yaourts nature standard ||Entremets |
|Yaourts nature au lait entier | |Spécialités |
|Yaourts aromatisés | |Mousses |
|Yaourts auxfruits | | |
|Yaourts à boire aromatisés ou aux fruits | | |

*Aucune information concernant ce type de produits ne nous est donnée

Nous pouvons noter que le secteur desproduits laitiers peut se décomposer en trois axes :

- Plaisir,
- Santé,
- Authenticité.

Le plaisir reste l’axe principal d’innovation (desserts pâtissiers…)

La santé est aussi un élément fondamental pour tous les consommateurs, le yaourt doit être pauvre en matière en grasse, et/ou bon pour le transit. (Bio de Danone au Bifidus actif).

Le yaourt...
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