Classe de 1èreS Chimie

Chapitre 11

Chapitre 11 : Les groupes caractéristiques
Introduction : Nous avonc vu cette notion dans le chapitre 9. Nous allons la voir ici plus particulièrement, les objectifs seront de savoir reconnaître certaines familles de composés grâce à leur formule développée et également de pouvoir les déceler expérimentalement à l’aide de tests caractéristiques. I Rappel : qu’est-ce qu’un groupe caractéristique ? Un groupe caractéristique est un groupe d’atome qui, présent dans une molécule , lui confère des propriétés particulières. II Groupes caractéristiques et familles : Groupe fonctionnel
Fiche élève1

Famille

Terminaison CH3 CH CH3 CH2

Exemples OH 2-méthylpropan-1-ol

O H

Alcool

-ol

O C OH ou COOH ou CO2H Acide carboxylique -oïque CH3 C

O acide éthanoïque OH

O C H Aldéhyde -al H C

O méthanal H

C Cétone O -one

CH3

CH2

C O

CH2

CH3

pentan-3-one

C

NH2

Amine

-amine

CH3 CH2 amine

CH2

CH2

NH2

butan-1-

C

X

Composé halogéné X = F, Cl, Br, I

Ici préfixe : FluoroChloro…

CH3 CH3

F CH2 I

fluorométhane iodoéthane

Rq : Le groupe C=0 s’appelle le groupe carbonyle. La famille correspondante s’appelle les composés carbonylés, elle inclue la famille des aldéhydes et la famille des cétones. 1

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Chapitre 11

III Tests caractéristiques des familles : 1) Test des alcènes :

A chaque expérience voir Fiche élève2

Mettre le liquide à tester dans un tube à essais, ajouter environ 1 mL d’eau de brome et agiter. La décoloration de l’eau de brome indique la présence d’alcène dans le liquide. 2) Caractérisation des amines et des acides carboxyliques : Interprétation des expériences : • L’amine R NH2 est la base du couple R NH3+ / R NH2. L’amine réagit avec l’eau selon la réaction : R NH2(aq) + H2O R NH3+(aq) + OH-(aq) La production d’ions OH-(aq) confère à la solution sa nature basique. L’acide carboxylique R COOH est l’acide du couple R COOH / R avec l’eau selon la réaction : R COOH(aq) + H2O R COO-(aq) + H3O+ +