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Chimie

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PREPARATION D’UN CONSERVATEUR : L’ACIDE BENZOIQUE ET D’UN COMPOSE ODORANT : L’ALCOOL BENZYLIQUE

I BUT DU T.P

Séparer, purifier et caractériser les produits résultant de la dismutation du benzaldéhyde en acide benzoïque et en alcool benzylique.

II PRINCIPE DE LA MANIPULATION. Les aldéhydes dépourvus d’hydrogène en position α, tel le benzaldéhyde, se dismutent en présence d’une base forte.
L’équation bilan de la réaction envisagée est la suivante
[pic]

En fin de réaction, on obtient un mélange constitué principalement d’alcool benzylique et de benzoate de sodium ou de potassium. Il peut rester aussi une partie des réactifs : benzaldéhyde et hydroxyde de sodium ou de potassium.
On souhaite récupérer séparément les deux produits de cette réaction : □ L’alcool benzylique plus soluble dans le cyclohexane que dans l’eau □ Le benzoate de sodium ou de potassium insoluble dans le cyclohexane et très soluble dans l’eau.

|Produit |Solubilité dans |Solubilité dans |Température de fusion |Température |Masse molaire(g/mol) |Densité |
| |l'eau |l'éther | |d'ébullition | | |
|Alcool benzylique |ººº |ººº |-15 |203 |108 |1.04 |
|Acide benzoïque |º |ºººº |122 |249 |122 | |
|Benzoate de potassium |ºººº | | | |160 | |
|Benzaldéhyde | |ººº |-56 |178 |106 |1.04 |
|Cyclohexane |insoluble |ºººº |6,5 |81 |84 |0.78

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