Communication globale les tomates de marmande

Pages: 23 (5618 mots) Publié le: 19 février 2012
ETUDE DE CAS COMMUNICATION GLOBALE

2011/2012 AS COMMUNICATION DES ORGANISATIONS

Etude de cas Communication Globale

SOMMAIRE
INTRODUCTION HISTOIRE ET CONSOMMATION
Point nutrition santé Production et commercialisation Techniques de production Vers un retour aux sources

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LA TOMATE DE MARMANDE DANS LA FILIERE FRUITS ET LEGUMES L’IDENTITE VISUELLE ET CHARTE GRAPHIQUE LACOMMUNICATION EXISTANTE
La Rougeline Les problèmes de la communication

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LES CIBLES LES ACTIONS
En France En interne Plateforme entre les acteurs de la filière Meeting annuel des producteurs de tomates du grand Sud-Ouest Labellisation de la variété de tomate En externe Identité visuelle Tomate de Marmande Stratégie web Storytelling Création d’un blog Fan page Facebook Siteinternet Bannière publicitaire sur internet Stratégie print Création d’un flyer Livret recette de cuisine Stratégie audiovisuelle Spot TV Spot radio Stratégie hors médias Semaine du goût Les marchés locaux Concours En Europe En interne En externe Stratégie audiovisuelle Stratégie hors médias Partenariat avec des chaînes de supermarchés

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RETROPLANING BUDGET

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Etude de cas Communication Globale 1 - INTRODUCTION Dans notre région, nul n’ignore la Tomate de Marmande qui a bâti sa renommée sur sa qualité gustative. Depuis quelques années, la gamme variétale proposée au consommateur s’est enrichie et diversifiée, apportant de nombreux choix et s’adaptantà l’évolution des modes de vie alimentaire : snacking, salades, grillades… Les recherches pilotées par l’INRA et le CTIFL sont orientées vers la qualité gustative et nutritionnelle et des avancées conséquentes sont attendues dans les prochaines années. La production de tomates comme celle du concombre provient de la technologie serre qui a permis de développer la lutte intégrée, soit uneréduction considérable des traitements, et de mieux maitriser la consommation en eau. Les exploitants, techniciens, et ouvriers qui œuvrent ensemble au sein de la serre savent allier connaissance et observation de la plante, du climat et maîtrise des outils de haute technologie (gestion par ordinateur de l’irrigation, de la fertilisation et du climat). 2 - HISTOIRE ET CONSOMMATION La tomate, planteannuelle, fruit charnu aux multiples couleurs, doit sa conquête de l'Europe aux conquistadores espagnols. Cultivée par les Aztèques en Amérique Centrale, elle fut longtemps classée chez nous parmi les plantes aux vertus médicinales, comparée aux mandragores, utilisée dans les filtres et les potions. Présente sur l'ensemble du pourtour méditerranéen dès le XVIIIe siècle, il faut attendre la fin du sièclepour la voir se développer en France… Le panel TNS Worldpanel permet d'observer l'évolution de la consommation des ménages à domicile. Globalement, on constate depuis 2006 une progression de tous les indicateurs de comportement d'achat décrit. Une nette progression de la consommation ces dernières années, un taux de pénétration supérieur à 90 %, un chiffre d'affaires à la consommation en hausse de4 % sont autant de signes positifs. A/ Point nutrition santé Peu calorique, la tomate présente un grand intérêt nutritionnel : calcium, magnésium, fer, zinc, vitamine (C et E) sont présents en quantité importante dans ce fruit aux milles saveurs. Son rôle en matière de prévention contre le cancer a été mis en évidence à travers de nombreuses enquêtes épidémiologiques. B/ Production etcommercialisation Sur les 593 000 tonnes de tomates produites sur le territoire pour le marché du frais, 8 % viennent du Sud-Ouest. De nombreuses variétés de tomates sont disponibles pour le consommateur. La ronde constitue les plus gros volumes, la grappe et les tomates cerise et cocktail se développent aujourd'hui.

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