delice

A l’attention de M. Langelet et M.Brasseur
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Marketing

Développement d’un nouveau produit
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Hani Ben Azouz

Table des Matières

Introduction
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Chapitre 1. Etude de l’environnement
1. Micro environnement
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1.1 Environnement Immédiat de l’entreprise
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1.1.1 Les fournisseurs
1.1.2 Les distributeurs
1.1.3 La clientèle
1.1.4 La concurrence directe
1.1.5 Laconcurrence indirecte
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1.2 Forces et faiblesses
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1.2.1 Forces
1.2.2 Faiblesses
2. Macro environnement
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2.1 Opportunités
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2.1.1 Démographique
2.1.2 Economique
2.1.3 Socioculturelle
Tendances Socioculturelles
Petite Gâterie
Revanche du plaisir
Retour en Enfance
Clanisme

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2.2.1 Socioculturelle
Tendance socioculturelle
Permaforme

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2.2 Menaces
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Chapitre 2. Etude de Marché
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2.1 Marché de référence
2.2 Analyse de la demande
2.3 Analyse de l’offre

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Chapitre 3. Planification stratégique

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3.1 Mission

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3.2Objectifs
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Stratégie Marketing
Chapitre 4. Segmentation
4.1 Critères de segmentation
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4.1.1 Age
4.1.2 Religion
4.1.3 Avantage recherché
4.1.4 Situation de consommation
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Chapitre 5 Ciblage

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Chapitre 6 Positionnement

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Mix Marketing

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Chapitre 7. Produit
7.1 Description du produit
7.2 Laclassification de notre produit
7.3 La hiérarchie de notre produit
7.4 Les différents niveaux de notre produit
7.5 Les caractéristiques
7.6 Analyse de la gamme
7.7 Packaging

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Chapitre 8 Prix
8.1 Circuit de distribution
8.1.1 Volume de vente
8.2 Secteur Horeca
Chapitre 9 Place

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Chapitre 10 Promotion
10.1 Choix des media
10.2 Choix dessupports
10.2.1 Les magazines
10.2.2 Affichage
10.3 Dégustations
10.4 Promotion en supermarché
10.5 Conclusions

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Conclusions

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Remerciements

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Annexes
Annexe 1 Consommation de cakes 00-2005
Annexe 2 Consommation de cakes00-2005 par tête
Annexe 3 Pyramide des Ages 2005
Annexe 4 Etude du budget des Ménages
Annexe 5 Importations vers Belgique
Annexe 6 Exportations de la Belgique
Annexe 7 Rang de Consommation en Europe
Annexe 8 Prix du Marché Delhaize
Annexe 9 Questionnaire 1 Delhaize
Annexe 10 Revenus des ménages 2001
Annexe 11 Etat civil 45 ans et plus
Annexe 12 Que Boivent les Belges ?
Annexe 13Questionnaire 2 Delhaize
Annexe 14 Parts de marché Cointreau 2005
Annexe 15 Prix Cointreau
Annexe 16 Charte Cointreau
Annexe 17 Imprimeur
Annexe 18 Affiche publicitaire Délice Parfait
Annexe 19 Médialogue
Bibliographie

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Introduction

Dans le cadre de mon travail de fin d’étude, j’ai décidé de lancer un produit qui
est encore inexistant sur le marché. Cela me permettra d’utiliser et de mettre
en pratique toutes mes connaissances théoriques que j’ai acquises durant mon
graduat.
J’ai du dès lors recueillir un maximum d’informations diverses sur le
consommateur, ses habitudesalimentaires et le marché des pâtisseries.
J’ai donc décidé d’introduire sur le marché un petit cake, que j’appelle Délice
Parfait, auquel j’ajouterai des liqueurs de différents parfums (Amaretto,
Cointreau) et additionnées de divers fruits secs et chocolat.
Avec mon produit de haute qualité et de goût parfait, je désir attirer une
clientèle qui cherche à sortir de l’ordinaire.

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