1. page de garde
« Je vais vous présenter l’unité commerciale au sein de laquelle j’ai effectué mon stage, il s’agit d’un restaurant CASA TITO qui propose une restauration rapide et traditionnelle de style italienne mais elle propose aussi des services. Cette unité commerciale ce situe dans la banlieue Toulousaine dans la ville de Muret, autour d’une zone commerciale importante et est ouvert de 12h à 14 h le midi du lundi au samedi, de 19h à 22h30 le soir du lundi au jeudi et le soir de 19h à 23h le vendredi et samedi soir.».

2. Produits commercialisés
« Dans cette entreprise, nous proposons divers produits comme des viandes, pâtes, pizza … nous avons donc un assortiment de produits large et profond qui sont tous disponible à emporter ou sur place midi et soir. Nous proposons également des services comme la location de la salle pour divers évènements avec des services associés comme l’ajout de serveurs pour le service, d’un dj pour l’ambiance ou de cuisinés pour s’occuper du repas.»

3. Plan de masse
« Mon unité commerciale a une surface totale de 400m2 (sans compter la terrasse car surface variable). Le front office a une surface de 200 m2 et le back office fait la même surface. Les clients font un déplacement circulaire dans l’UC car ils commandent et règlent leurs produits au comptoir à l’entrée, se dirigent vers le comptoir de la cuisine pour récupérer leur commande puis retourne vers l’entrée pour récupérer leur boisson avant de s’en aller. »

4. Zone de chalandise et cl
« Pour ce qui concerne la zone de chalandise et les concurrents locaux voici les courbes isochrones avec la zone de chalandise primaire qui se situe à 1 min 30 de mon UC, la zone de chalandise secondaire se situe à 5 minutes et la zone tertiaire à 10 minutes de l’unité commerciales. CHANGER DE DIAPO
Pour ce qui est des concurrents locaux, comme vous pouvez le voir ces concurrents sont des chaines de restaurant, qui propose de la restauration rapide ou non. Dans la zone de chalandise