Etude comparative usa-chine sur le vin

8273 mots 34 pages
Etude comparative :

Le vin : Californie, Chine, France

CEFAM – MBA program
Semestre Management Interculturel 2010

Sommaire

Introduction

Partie I : Etude du profil des consommateurs en Californie

I) Les consommateurs

A) Leur identité

B) Moments de dégustation

C) Lieux de prédilection

II) Les connaissances en matière de vin

A) Les types de vin consommés

B) Les critères d’appréciation

C) Les connaissances en matière de vin français

III) Les habitudes de consommation et les vins distribués

A) Les réseaux de distribution

B) Les habitudes de consommation

Partie II : Etude du profil des consommateurs en Chine

I) Les consommateurs

A) Leur identité

B) Moments de dégustation

C) Lieux de prédilection

II) Les connaissances en matière de vin

A) Les types de vin consommés

B) Les critères d’appréciation

C) Les connaissances en matière de vin français

III) Les habitudes de consommation et les vins distribués

A) Les réseaux de distribution

B) Les habitudes de consommation

Conclusion

Sources

Annexes

Introduction

Le marché du vin a une dimension mondiale mais inégale. Avec les années, ce jugement de valeurs est devenu subjectif. En effet, un des critères pour juger de la qualité d’un vin s’appréhende par rapport à l’ancienneté du domaine viticole. Or ceci n’est plus uniquement l’apanage des pays comme la France ou l’Italie. Il y a deux ans, South Coast Winery Resort & Spa à Temeleca a été récompensé par le prix du Best Winery en Californie.

En outre, le marché californien a connu un sommet de production remarquable, en 2005, avec une production de 20 millions d’hectolitres. Le marché chinois, quant à lui, connaît une croissance économique qui représente autant d’opportunités commerciales. The China Wine Market Landscape Report, une nouvelle étude de Wine Intelligence, estime que la classe moyenne « haute » chinoise est

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