Etude des agricultures de Norvège
Un marché aux poissons en Norvège. Source Encarta
Les organes coopératifs se sont multipliés pour faire face aux trop grosses dépenses d'exploitation sur des unités de si petite taille. L'agriculture en Norvège comme ailleurs est en effet devenue une « activité lourde », et le système coopératif intervient aussi bien pour la vente et la transformation des produits que pour les achats, le crédit ou la recherche. En 1991, année plutôt médiocre, il a été récolté 1,482 million de tonnes de céréales, principalement de l'orge (45%) et de l'avoine (38%), 415 000 tonnes de pommes de terre, 101 000 tonnes de betteraves et 3,420 millions de tonnes de foin. La production de légumes en plein champ, où les carottes représentent 38%, s'est montée à 103 098 tonnes. Parallèlement, les Norvégiens ont développé une culture sous serre non négligeable dont la production atteint 20 510 tonnes (concombres, 48% ; tomates, 46%). La récolte de fruits, où dominent les pommes (68%), a été de 20 219 tonnes. À cela il convient d'ajouter les fraises (12 539 t) et les baies