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et à la collaboration du comité d’emballage du CTAC et de Gespro Packaging inc.

Agriculture et Agroalimentaire Canada

Agriculture and Agri-Food Canada

Table des matières
Préface . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 Introduction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 L ’évolution des emballages . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 I- L ’emballage : terminologie, fonctions et industrie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
1) Emballage : terminologie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 2) Les rôles de l’emballage alimentaire . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 3) Présentation de l’industrie de l’emballage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

II - Cadre légal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
1) Au Canada . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 a) Le Conseil canadien des ministres de l’Environnement (CCME) . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11 b) L’Agence canadienne d’inspection des aliments . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11 2) Le Québec et les autres provinces . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

III - Emballage alimentaire et santé. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
1) La conservation des aliments . . . . . . . . . . . . . . . . . . .