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Fdap cuisine

491 mots 2 pages
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BACCALAUREAT PROFESSIONNEL RESTAURATION

|FICHE DESCRIPTIVE D’ACTIVITE PROFESSIONNELLE |
|Nom : Prevost Prénom : Emilie |P.F.M.P n° : |
|Option : |Date : |
|Service et Commercialisation | |
|Organisation et Production Culinaire | |
|DESCRIPTION DE L’ENTREPRISE |
|Nom ou Raison sociale : |N° de fiche : |
|Le flocons de Sel |SC OPC |
|Adresse de l’entreprise : | |
|1775 route du Leutaz | |
|Responsable de l’entreprise : | |
|M.emmanuel Renaut | |
|Service : |

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    LES ŒUFS 1) Histoire de l’œuf Durant l'Antiquité, la consommation d'œufs est courante chez les Grecs, les Chinois (amateurs d'œufs de pigeon) et les Égyptiens qui substituent souvent l'incubation artificielle à l'incubation naturelle pour produire également du poulet de chair. Depuis le Moyen Age, l'œuf fait partie de la base alimentaire des hommes car facile à se procurer et riche en nutriments pour le corps. Cependant, à cette époque, l'Eglise interdisait la consommation de celui-ci durant les périodes de jours maigres. Sous le règne de Louis XV, les Français consommaient soixante œufs par an et par personne.….

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    BACCALAUREAT PROFESSIONNEL RESTAURATION Nom de l’élève : Hameau Quentin 1 Approfondissement : OPC ρ Nom de l’établissement : LYCEE HAUTE FOLLIS - LAVAL FICHE DESCRIPTIVE D’ACTIVITE PROFESSIONNELLE N°4 1 Session : 2012 |1 |IDENTIFICATION DE L’ENTREPRISE |PERIODE | | | | | | | |26/11/12 au 21/12/12 | | | | | | | | | | | |DATE (S) DE REALISATION DE LA FICHE : 10/12/12 | | | | | | | | | | | | | | | | |NOM :Centre Hospitalier….

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  • Fdap restaurant
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    BACCALAUREAT PROFESSIONNEL RESTAURATION | NOM DE L’ELEVE : LHOMMEDE ROMAIN | | NOM DE L’ETABLISSEMENT : Centre de Formation Angers (49)------------------------------------------------- ------------------------------------------------- FICHE DESCRIPTIVE D’ACTIVITE PROFESSIONNELLE------------------------------------------------- | 1 | IDENTIFICATION DE L’ENTREPRISE | | NOM : La PailloteADRESSE DE L’ENTREPRISE : ZI La croix49140 VillevequeRESPONSABLE DE L’ENTREPRISE : Mr Bablee Fabrice et Mme Martine Mongault | DATE(S) : De réalisation de la fiche : 1 er décembreDe modification : 13 Décembre 2012 | 2 | LA SITUATION PROFESSIONNELLE | | LES PERSONNES CONCERNEES : Moi, le chef et ma tutriceDESCRIPTION DE LA SITUATION….

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  • APS- Art en cuisine
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    ART EN CUISINE 37 rue des Acacias 69005 LYON Courriel : ARTenCUISINE@contact.fr Le 13 février 201N Emetteur : Assistant, M. X Destinataire: Karim MOUBIL NOTE D’INFORMATION Objet : Traitement des formations P.J : - n°1 Tableau comparatif - n°2 Plan du déplacement À la suite de votre demande, j’ai effectué une série de recherches relatives au futur départ de nos cinq salariés en formation. Cette formation aura pour but de former nos salariés sur le contexte culturel et professionnel japonais.….

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  • atelier cuisine
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    4 Salade de p. de terre safranée au bacon croustillant (3,5p) .................................................................................... 4 Salade de poulet et crudités (4p) ............................................................................................................................. 5 Salade de rhubarbe et de haricots verts, vinaigrette miel et moutarde (1.5 p) ......................................................... 5 Salade mixte (3 à 6p) .............................................................................................................................................. 6 Potage......................................................................................................................................................................….

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