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Le petit Livarot E.GRAINDORGE :

Son histoire : Le Livarot tire son nom de la ville de Livarot dans le calvados où se tenait le principale marché. C'est un fromage très ancien on le mentionnait déjà en 1690 mais c'est au XIXème siècle qu'il connut sa plus haute époque. C'est alors qu'il devint le fromage le plus consommé de toute la Normandie, il porte le surnom de colonel à cause des 5 bandes de laîches de roseau qui l'entourent.

Sa fabrication : Le lait est partiellement écrémé, réchauffé à 36°C puis emprésuré. Au bout de 40 minutes, le caillé est égoutté sur des toiles et découpé en grains d'un centimètre. Durant une heure on alterne repos et brassage avant de mettre en moule. Les fromages sont retournés plusieurs foiset 3 jours plus tard, ils sont mis en saumure.

Les caractéristiques :

Le livarot est un fromage à pâte molle et dont la crôute est lavée, il est très reconnaissable aux cinq lanières de roseau qui l'entourent. Il existe en cinq formats :

_Grand Livarot : 200mm de diamètre

_Livarot : 120mm de diamètre

_Trois-Quarts Livarot : 106mm de diamètre

_Petit Livarot : 90 mm de diamètre

_Quart Livarot : 70mm de diamètre

Description Fromage Petit Livaro E.GRAINDORGE de Normandie. Poids : 250g | |

Caractéristiques | Avantages | _Livarot E.GRAINDORGE AOC. _Format Petit Livarot de 250g . _Pâte molle et croûte lavée. _Une forme cylindrique et 5 laîche qui jouent le rôle de maintient du fromage jusqu'à sa consommation. | Un fromage plein d'arômes et de saveurs issu d'une marque prestigieuse de Normandie d’appellation d'origine contrôlée. Une taille plus réduite pour moins encombrer le plateau de fromage lors des repas et qui reste tout de même généreuse. La pâte molle du livarot procure une explosion de saveurs dans la bouche, c'est la que l'on peut savourer son caractère fort et fondant lors d'un repas, sa croûte lavée permet au consommateur de ne pas