Unité 1 – La matière et les éléments
1.1
Matière : Tout ce qui a une masse et occupe une espace.
Classification de la matière -Scientifiques utilisent les caractéristiques des substances pour les classifier.
Théorie particulaire de la matière -Particules sont toujours en mouvement. -Toute matière se compose de particules minuscules. -Toute substance pure a son propre type de particule différent des autres substances. -Les particules s’attirent mutuellement. -Toute matière a un volume et occupe un espace. -To ↑ = Vitesse de mouvement ↑
Théorie explique -Matière peut être substance pure ou mélange -Substance pure doit être homogène (Même) -Mélange non-uniforme est hétérogène (Différent)
Substance pure : 1 type de particule -Élément : Une substance pure qui ne peut être séparé chimiquement en substance plus simple. (Ex : O, Na) -Composé : Constitué d’au moins 2 éléments différents, donc peut être séparé. (Ex : H2O, CO2, C6) -Mélange : combinaison physique de 2 ou plus substances pure.
On y peut séparer des mélanges par moyen physiques : filtration, distillation, aimant etc.
La chimie, la société et l’environnement -Production industrielle -Avantage : production d’énergie -Désavantage : polluants
L’utilisation d’engrais et de pesticides -Améliore le rendement des cultures - Accumules des toxins dans le sol
1.2 Propriétés physiques
Définition : Caractéristiques que l’on peut observer ou mesurer sans que la nature de la substance soit changée. (Peut être qualitatif ou quantitatif)
Qualitatif : -Observé avec les 5 sens -Décrire avec des mots, mais pas de mesure précise -(Ex : couleur, lustre etc.)
Quantitatif : -Qui est mesuré avec un instrument -(Ex : point de fusion de l’eau (0oC) avec un thermomètre)
Propriétés physiques qualitative -État physique (liquide, gaz, solide) -Couleur (incolore, transparent, translucide, opaque) -Odeur (moisi, sucré, salé) -Texture (cristaux, poudreux, grumeau)