Indicateurs
BTS QIAB (Qualité dans les Industries Alimentaires et Bioindustries)
Rapport de stage Société Vins et Spiritueux La Martiniquaise
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I) Introduction
J’AI EFFECTUÉ MES DEUX MOIS DE STAGE AU SEIN DU SERVICE QUALITÉ DE LA MARTINIQUAISE. PAR LE BIAIS DE MISSIONS TOUJOURS PLUS RESPONSABILISANTES, MON TUTEUR M’A PERMIS DE CÔTOYER TOUS LES AUTRES SERVICES DE L’ENTREPRISE. CETTE EXPÉRIENCE A ÉTÉ TRÈS ENRICHISSANTE STIMULÉE PAR UN SERVICE QUALITÉ TRÈS PROFESSIONNEL ET DYNAMIQUE.
Le thème du stage consiste à une participation à la mise en place de la certification IFS (International Food Standard). Je vais présenter de façon synthétique l’entreprise puis les missions principales effectuées ainsi que les problématiques rencontrées.
II) Présentation de l’entreprise
LE GROUPE LA MARTINIQUAISE DÉVELOPPE DIFFÉRENTES GAMMES DE PRODUITS QUI GRAVITENT TOUTES AUTOUR DES ALCOOLS DE TYPE VINS ET SPIRITUEUX.
Par le rachat et l’acquisition de nouvelles sociétés, le groupe La Martiniquaise est devenu incontournable dans l’embouteillage et la vente de produits alcoolisés dans la grande distribution. Aujourd’hui le groupe se place deuxième sur le marché des spiritueux en France. Son siège social est établi à Charenton-le-Pont.
Sur ce site, on y trouve cinq lignes de production ainsi que tous les services encadrant les produits. Les camions de la société acheminent les produits finis de façon quotidienne, vers la plate forme de stockage situé à Villeneuve Saint Georges.
Le fonctionnement des différents postes de la ligne de conditionnement est entièrement détaillé en Annexe 1 et 2
III) Service Qualité
LE SERVICE QUALITÉ TRAVAILLE EN COLLABORATION AVEC LES DIFFÉRENTS PILOTES PROCESSUS. ENSEMBLE ILS ÉTABLISSENT LES OBJECTIFS À POURSUIVRE. PARMI DE NOMBREUSES ACTIONS, LES ACTIVITÉS DU SERVICE PORTENT SUR SIX DOMAINES DE COMPÉTENCES :
1. Politique qualité et management : •