La consommation du vin au royaume-uni
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Sommaire | | | | Un marché de production en devenir | | La consommation du vin au Royaume-Uni | | | | Un marché de production en devenir | Sommaire | | | HistoireLa viticulture a commencé en Grande Bretagne à l’époque romaine, entre le Ier et le IIIème siècle. Cependant la production de la vigne a eu peu d’importance jusqu’à la fin de la XXe siècle. La production commerciale de la vigne commence après la deuxième guerre mondiale, avec un développement notable pendant les années soixante, grâce aux techniques de vinification moderne et l’usage de cépages hybrides. A partir de 1970, de nouveaux vignobles ont été crées, utilisant ces nouvelles techniques pour produire des vins blancs uniques et caractéristiques. Dans les vingt dernières années, l’essor de la production viticole en Grande Bretagne a vu la création de plus de 350 vignobles.Le vignoble britanniqueEn 2004 on comptait 722 hectares de vigne en production, soit 339 vignobles commerciaux et 106 wineries. La production totale en 2004 est de 19 071 hectolitres ; 16 140 hectolitres de vin blanc (85% de la production totale) et de 2 931 hectolitres de vin rouge (15%). Cependant, ces chiffres sont beaucoup plus élevés que la moyenne. En 2005, la production totale est de 12 806 hectolitres, et la moyenne des cinq dernières années est de 14 598 hectolitres. Au cours des vingt dernières années ont vu la croissance de la production de vin au Royaume-Uni, conduisant à la création de plus de 400 vignobles, partout dans le sur d’Angleterre et Gales.Entre 2003 et 2007, la superficie des vignobles au Royaume-Uni a augmenté de 45%pour atteindre 1,106 hectares. Les derniers chiffres de la production montrent aussi que la croissance se poursuit. La récolte 2007 a été maigre, comme partout en Europe, à 9,948 hectolitres : 7,751 hectolitres de vin blanc (80% de la production) et de 2,197 hectolitres de rouge (20%). En 2006 la production totale s'établissait à 25,267 hectolitres, alors que la