La culture alf

1355 mots 6 pages
 L’Algérie الجزائر

I) La culture

a) Gastronomie

La gastronomie algérienne est riche et diversifiée. Elle est intimement liée aux productions de la terre et de la mer. Le pays est déjà considéré depuis, la plus haute antiquité « grenier de Rome », offre une composante de plats et de mets variés, selon les régions et selon les saisons. Cette gastronomie qui fait appel à de nombreux produits, reste tout de même celle des céréales, depuis toujours produits avec abondance dans le pays. Il n’existe pas un plat où ces céréales ne sont pas présents. La cuisine algérienne varie d’une région à une autre, selon les légumes de saison. Elle peut être préparée en utilisant la viande, le poisson. Elle peut être aussi végétarienne. Parmi les plats les plus connus, le couscous, la chorba, la rechta, le mthewem, la chticha, le mderbel, la dolma, le brik ou bourek, la karantika, tajine hlou, etc. La saucisse merguez est très consommée en Algérie, mais elle diffère, selon les régions et les épices rajoutées. La recette reste un secret bien gardé chez les bouchers.
La patisserie algérienne est diversifiée, selon les régions. Les trois régions connues pour leurs bonnes recettes sont Constantine Alger Tlemcen… Les gâteaux sont commercialisés et on peut les retrouver dans les grandes villes soit en Algérie ou en europe ou au canada. Par contre, les gâteaux traditionnels faits à la maison présentent un vaste répertoire de recettes, selon les us et coutumes de chaque famille. Parmi ces gâteaux, il y a dziriette, makroub, mbardia, mchewek, samsa, tcharak, Baghrir, Khfaf, Aarayech, Ghroubiya, Mghergchette. La patisserie algérienne contient aussi des gâteaux tunisiens ou français et elle est commercialisée.
Le pain est aussi varié, selon les Wilayas, il peut être sous forme de galettes comme kessra ou Khmira ou Harchaya, de baguettes et de rondelles dites Khoubz dar ou matlou.

b) Sport

Le sport en Algérie le plus pratiqué et le plus populaire reste le football. Plusieurs

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