La filière pêche
Le ministre de l’agriculture apporte des assurances aux professionnels dans le milieu halieutique! Ce qui ne peut que rassurer les 3,5 millions de pêcheurs français. En effet, le 3 juin a lieu la journée nationale de la pêche et les pêcheurs vont affluer sur les bords de rivières et sur la côte. L’activité de la pêche est une activité ciblée géographiquement, car la majorité des pêcheurs habitent au nord de la France. Lorient, situé en Bretagne, est en effet le 2ème port de pêche français, c’est également le 1er port de pêche en valeur. Ainsi 24 000 tonnes de poissons sont débarqués par an à Lorient, dont un quart proviennent de la pêche artisanale. Le port de Lorient est dirigé par la SEM (société d’économie mixte) et est filiale à 100% de Veolia, une entreprise de services collectifs. Mais comment fonctionne le marché de la pêche ? Quelle est la stratégie de distribution globale du secteur de la pêche ? Et que représente le marché de la pêche économiquement parlant ?

Chaque entreprise choisit sa stratégie de distribution, et donc également un canal de distribution, un circuit de distribution et entre autre aussi une filière spécifique à l’entreprise. Cette filière est cependant globalement identique pour un même secteur. C’est une succession des stades techniques de production et de distribution reliée les uns aux autres par des marchés et concourant tous à la satisfaction de la demande finale. Pour ce qui est du marché de l’halieutique, il y a différentes manières de procéder. Tout d’abord les trois canaux classiques de distribution différents existent dans ce secteur, en effet il existe des pêcheurs qui vendent directement au client comme sur des marchés par exemple, il y a ensuite des pêcheurs qui revendent dans des poissonneries et enfin des pêcheurs qui revendent à des grossistes puis le poisson arrive dans un restaurant pour atterrir dans l’assiette d’un client. C’est un procédé moins complexe que pour d’autres biens, sachant que pour