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LES CENTRALES D’ACHAT C.H.R ET GRANDE DISTRIBUTION :
Fonctionnement et Organisation

Intro
Une centrale d'achat est une organisation ayant pour objet de regrouper les commandes d'un ensemble de membres. La structure offre à la fois, de meilleures conditions d'achat ( grâce aux économies d'échelle ) et les services de promotion pour l'ensemble des membres.
Il s’agit d’une structure gérant les achats de ses affiliés détaillants ou grossistes. Cette négociation implique l'étude des produits, la recherche de fournisseurs, et la négociation des achats. Les services sont réservés à l'usage exclusif des adhérents de la centrale, à laquelle ils sont liés par un contrat d'une certaine durée.
Cette organisation joue un rôle considérable dans la grande distribution, devenue aujourd’hui incontournable.
Mais quel est le rôle de ces centrales d’achat, quels sont leurs objectifs et leurs leviers de performance ?
Nous aborderons les acteurs et l’organisation de ces structures, pour en venir a leurs objectifs ainsi qu’a leur leviers de performance, sans oublier les points de vue externes quant aux pratiques des centrales d’achat.

I. Le fonctionnement de la centrale d’achat

A. La grande distribution
Tous les magasins de la grande distribution ont leur propre centrale d’achat, ex Leclerc : Coopernic,
Carrefour et Champion : Guyenne et Gascogne (40).
Pour comprendre le fonctionnement d’une centrale d’achat nous avons rencontré Mr Martinez, directeur des achats de GG, centrale d’achat de 7 carrefours en Aquitaine : St Jean de Luz, Tarnos,
Dax, Mont de Marsan, Auch et Cahors.

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1.Les principaux acteurs.
Dans la centrale d’achat, on